Från aptitretare till drycker, snabba indiska läckerheter
Indisk mat behöver inte ta lång tid att förbereda. Denna samling av enkla indiska recept ger dig snabb indisk mat - inklusive snacks och drycker - som kan piskas på nolltid.
snacks
Recept för när du har en attack av nibbles eller vill whet din aptit!
- Bhelpuri
- Vada Pav - Veggie Burger
- Bhajias - Grönsaker Fritters
- Mirchi Pakoda - Gröna Chili Fritters
- Dhokla - Steamed Gram Flour Snack
- Spicy Roasted Corn på Cob
- Spenat och malet köttssoppa
- Kyckling Tikka Sandwich
- Jhaal Muri - Spicy Puffed Rice Salad
- Mango Pickle Sandwich
- Bröd Pakoda Sandwich
- Toasty Paneer Sandwich
- Mint Chutney Sandwich
Rice & Bread Recept
Ris och bröd (eller minst en av dem) ingår i varje indisk måltid. Boring du säger? Inte alls. Med de många läckra recepten för att göra dem, kommer du aldrig att kalla dem "häften" igen.
- Makki Ki Roti - Pan-stekt Majsbröd
- Methi Paratha - Fenugreek Fyllda Paratha
- Palak Paratha - Spenatfylld Paratha
- Paneer Paratha - Stuga Cheese Fylld Paratha
- Grön kyckling Pulao
- Ärter Pulao
- Junglee Pulao
- Parsi Brown Rice
- Jeera Ris - Kummin Rice
- Citron Ris
- Tomatris
- Curd Rice
- Bisi Bele Bhaath
- Stekt Idli
Kötträtter
Rostad, curried, sylt eller grillad - det finns ett recept på varje köttstil du kanske vill äta.
- Nötkött Sukka - Torra Beef Curry
- Anglo-Indian Beef Stew
- Gosht Dopiaza - Kött med Lök
- Kadhai Gosht - Stir Fried Meat Curry
- Daal Gosht - Linser med kött
- Dahi Gosht - Kött i Yoghurtbaserad Gravy
- Indisk stil Burger
Chicken & Pork Dishes
Kyckling och fläsk är både mångsidiga och lätta att laga mat. Här är några enkla men välsmakande recept för när du vill laga dem i bråttom!
- Kyckling Curry
- Kyckling Saagwala - Kyckling med spenat
- Murg Kata Masala - Kyckling med hela kryddor
- Achaari Murg - Pickle-stil kyckling
- Adraki Murg - Ginger Chicken
- Anda Curry - Ägg Curry
- Omlette Curry
Fish & Seafood Recept
I Indiens kustområden är fisk och skaldjur snygga - stekt, curried och ibland även syltad. Familjer kommer ofta till fiskmarknaden så tidigt som möjligt för dagens färskt fångst.
- Goan Fish Curry
- Räkor Rava Fry - Batter Fried Räkor
- Makrill Raechad
- Jhinga Bhindi Fry - Rör stekt räkor och Okra
Vegetarisk Recept
Inte bara har Indien ett bländande utbud av färska grönsaker, varje region har sin egen stil att laga dem! Det här gör att det finns en överväldigande variation. Vegetariska rätter är också, i stort, väldigt snabba och enkla att sätta ihop. Som ett resultat är de den perfekta maten för när du är kort i tid.
- Palak Daal - Moong linser med spenat
- Sookhi Moong Ki Daal - Dry Moong Linser
- Tadka Daal - Häftad linser
- Lehsuni Daal - Vitlök Smaksatta Linser
- Mutter Svamp Ki Subzi - Ärtor & Svamp Curry
- Bharvaan Baingan - Fyllda Baby Aubergine
- Baingan-Aaloo Ki Subji - Aubergine-Potatis Curry
- Bhindi Ki Subji - Rör Stekt Okra
- Bund Gobhi Ki Subji - Stir Fried Kål
- Palak Ki Subzi - Stir Fried Spinach
- Kaddoo Ki Subji
- Gurkörstegfru - Tendli Bhaaji
- Aaloo Shepoo Ki Bhaaji - Rör Stekt Potatis & Dill
- Zucchini Ki Bhaji - Stir Fried Zucchini
- Warm Moong Bean Salad
- Paneer Bhurjee - Stir Fried Paneer
- Bharvaan Simla Mirchi - Fyllda paprika
- Sai Bhaaji - Sindhi-Style Blandade Grönsaker
- Paneer Kabab - Stugaost Kabab
Sidorätter & Sallader
De spelar den viktiga supportaktören till huvudrätten. Sakerna skulle inte vara samma utan sidor och sallader.
- Mint-Gurka Raita
- Baghaara Sowa Raita - Temperad Dill Raita
- Sowa Kakdi Raita - Dill Gurka Raita
- Chatpata Chana Raita - Spicy Chickpea Raita
- Aaloosallad - Potatissallad
- Minty Yoghurt Dip
- Pyaaz-Tamaatar Ka Omelett - Lök-Tomat Omlette
Pickles & Chutneys
Pickles och chutneys i Indien sträcker sig från kryddig till söt och mjuk till krispig. De är den perfekta partnern för en välgjord måltid och en "perker-övre" för en inte så perfekt!
- South Indian Coconut Chutney
- South Indian Gunpowder Chutney
- Nagis vitlökskruv Chutney
- Pyaaz Ki Chutney - Lök Chutney
- Spicy Peanut Chutney
- Shengdaana Lehsun Chutney - Peanut Vitlök Chutney
Dricksrecept
De svalnar dig när det blir varmt eller värmer dig när temperaturerna sjunker. Från chai till panna och nimbu pani för att filtrera kaffe, lära sig hur man gör några favoritindiska drycker.
Godis och efterrätter
De flesta indianer kommer att bekänna sig för att ha en sötand. Kan du skylla på dem? Den läckra sorten som finns tillgänglig är för mycket för att motstå! Här är några du kan sätta ihop med kort varsel ...