Mirchi Ka Pakoda Recept

Gilla något kryddigt? Gröna chilies finns i många indiska rätter, och mirchi ka pakoda är inget undantag. Detta är ett gott mellanmål för dig som gillar värmen av gröna chili! Det är perfekt när man går med en varm kopp masala chai te på en kall dag.

Gör mirchi ka pakoda med betningsgröna chili för extra värme eller med "söta" banankoljor för en mildare smak, vilket är lika roligt.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. För att göra tamarindjuice, sätt tamarindens boll i en skål och täck den med mycket varmt vatten. Ställ den åt sidan i 10 minuter. När tamarindet har mjukat, använd fingrarna för att masha det och pressa ut massan. Gör detta tills all massa har tagits bort. Stram nu massan genom en sikta och håll saften åt sidan för senare.
  2. Sätt grammjölet i en stor blandningsskål med gurkmejpulver, 1 tsk röd chilipulver, kumminfrön, salt till smak. Tillsätt varmt vatten - lite åt gången - och använd en visp för att blanda ihop. Den resulterande smeten ska vara som tjock pannkaka smet. Ställ den åt sidan.
  1. Blanda i en annan skål löken, gröna chili, 1 tsk röd chilipulver, chaat masala och tamarindjuice. Blanda väl för att blanda alla ingredienser. Ställ den åt sidan.
  2. Tvätta och klappa alla pakodiljorna. Om du använder de gröna chilierna med varm betning kan du minska värmen genom att ta bort fröna. Använd handskar medan du gör detta för att undvika att dina fingrar brinner.
  3. Gör en slits längs längden på chilierna (från strax under stammen till strax ovanför chiliens ände). Se till att du inte slår hela vägen till botten eller skär genom andra sidan av chili.
  4. Nu, grejer / fyll i den slits du gjorde i chili med lök-spice-tamarind juice mixen. Upprepa för alla chilies.
  5. Värm oljan för fritering (på en medelflamma) tills den nästan rökning.
  6. När oljan är klar för stekning, doppa en chili i grammjölbiten för att belägga väl på alla sidor. Lägg det i oljan och stek tills gyllene vänds ibland. Ta bort och dränera på pappershanddukar. Stek resten av chili på samma sätt.
  7. Servera det piping varmt med mint-koriander chutney och en varm kopp masala chai!
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 110
Totalt fett 3 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 354 mg
kolhydrater 19 g
Kostfiber 3 g
Protein 4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)