En tjock, krämig nordindisk curry som äts bäst med ris och en grön sallad.
Vad du behöver
- 500 gram benfritt lammben (kubad)
- 500 gram yoghurt
- 1 tesked peppar
- d aska salt (efter smak)
- 1 tsk
- gurkmeja
- 3 matskedar vitlök pasta
- 3 msk ginger pasta
- gröna chili till smak (finhackad)
- 3 matskedar grönsaker (eller solros eller canolaolja)
- 2 medelstora
- lök (skivad)
- 3 matskedar
- garam masala (se recept nedan)
- 3 tsk korianderpulver
- 3 tsk kumminpulver
- 4 fjärdslöv
- 500 gram kan
- tärnade tomater
- 500 ml lammlager
- 3 msk mintblad (finhackad)
- 3 msk korianderblad (finhackad)
- 1-tums ingefära (julienned)
Hur man gör det
- Blanda salt, peppar, yoghurt, gurkmeja pulver, halva ingefära och vitlök pasta och gröna chili tillsammans.
- Marinera lammet i denna blandning i 30 minuter.
- Värm olja i en djup panna och steka lök och resterande ingefära och vitlök pastas till doftande.
- Tillsätt tomaterna, kumminpulver , vikblad, korianderpulver och garam masala och fortsätt att steka tills oljan skiljer sig från blandningen.
- Tillsätt det marinerade lammet och koka tills det mesta av vätskan har avdunstat. Häll i lammbeståndet och koka tills köttet är ömt.
- Justera krydda om det behövs.
- Garnera med hackad koriander och mint och julienn av ingefära och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) |
|---|
| kalorier | 821 |
| Totalt fett | 53 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 26 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Natrium | 844 mg |
| kolhydrater | 40 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 48 g |
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)