Oavsett om du letar efter en smakrik indisk maträtt eller för ett enkelt sätt att använda upp några rester i kylskåpet, är tangy tomatris det perfekta maträttet för brunch, lunch eller middag. Lite kryddigt, det här trettio minuters receptet tar bara tio minuter att förbereda och ger 4-6 portioner för din familj och vänner. Med en flexibel köksuppställning och mindre än en timme för att laga mat helt, kan det här tomat- och risreceptet göras på flera sätt, till exempel genom stekpanna eller matlagning i en tryckkokare.
Med sött indiskt ursprung är tangy tomatris ett känt recept som gör en stor en-rättsmåltid som du kan servera med poppadoms. En poppadom är ett tunt och skarpt skivformat chip från Indien. Vanligtvis är en aptitretare, poppadoms gjorda av en kryddat deg, såsom skalad svart grammjöl, stekt eller kokt med torr värme och serveras med chutney . Om du har problem med att hitta eller laga poppadoms, eller helt enkelt ha en annan inställning till en rätter, kan du servera detta tomat risrecept med basmati-ris eller indiskt bröd som naan eller paratha.
Om du bestämmer dig för att göra Basmati-ris med din maträtt, är det ett tips att vara säker på att dränera vattnet helt efter blötläggning i 15 till 20 minuter och fortsätt sedan med att sauteeing riset i en tesked ghee i högst fem minuter innan du lagar mat. En tesked eller två citronsaft kommer också att förhindra att basmati ris blir mjukt eller klibbigt.
Lägga till korianderblad och ett currypulver är viktigt för att ha denna maträtt få den smarta och kryddiga smaken du söker efter, eftersom örterna ger basmatirisen en spark, så var noga med att inkludera pulver- och korianderblad.
Vad du behöver
- 2 koppar kokta Basmati ris (du kan också använda
- kvarvarande ris )
- 4 stora mogna tomater skärs i kuber
- 2 msk vegetabilisk / canola / solrosolja
- 1 tsk
- senapsfrön
- 1 stor lök hackad fin
- 2 gröna chili slits i längdriktningen
- 1 "bit ginger revet
- 2 tsk korianderpulver
- 1 tsk kumminpulver
- 1 msk
- garam masala
- Salt att smaka
Hur man gör det
- Värm oljan i en djup panna och tillsätt senapfrön och gröna chilier som de slutar splutta tillsätt löken och steka tills det är mjukt.
- Tillsätt tomat och ingefära och blanda väl. Koka tills tomaterna är vrämma.
- Tillsätt koriander, kummin och garam masala pulver, salt efter smak och blanda väl. Koka på låg låga i 3 till 4 minuter, rör om ofta. Stäng av elden och tillsätt riset. Blanda väl.
- Servera med poppadums.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 298 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 130 mg |
| kolhydrater | 65 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 7 g |