Denna raita är både välsmakande och näringsrik. Servera det med din favorit daal och vanligt kokt eller doftande ris för en härlig vegetarisk måltid!
Vad du behöver
- 2 msk vegetabilisk / canola / solrosolja
- 1 gängspenat, tvättad och hackad fin (ca 1/2 lb eller 250 g)
- 2 "bit ingefära riven
- 2 gröna chilies hackade mycket bra (tillval)
- 1 kopp färsk, tjock osötad yoghurt - whisked till smooth
- salt att smaka
- 2 msk vegetabilisk / canola / solrosolja
- 1 tsk kumminfrön
- 5 klyftor vitlök hackade mycket bra
- 1 torr röd chili bruten i små bitar
Hur man gör det
- Värm matoljan i en panna på medium värme. Tillsätt spenat, ingefära och gröna chili till det och koka tills spenaten är mjuk. Avlägsna från brand och låt svalna.
- Sätt spenatblandningen i en blandningskål. Tillsätt yoghurt och salt till smak. Rör om att blanda alla ingredienser väl. Håll åt sidan för nu.
- Värm resterande matolja i en liten panna och när det är varmt, sätt kumminfrön, hackad vitlök och torra röda chili-bitar. Stekt tills spyttringen slutar och kryddorna är lite mörkare.
- När detta händer, avlägsna från värme och häll jämnt över yoghurtspenatblandningen. Sir att blanda och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 187 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 297 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 9 g |