Mukhwas brukar äts efter en måltid för att hjälpa matsmältningen och fräscha munnen och det finns otaliga recept där ute. När du har gjort Mukhwas ett par gånger och funderat på vilka ingredienser du föredrar framför andra, kan du också skapa din egen! Ingredienserna bör vara tillgängliga i de flesta indiska livsmedel.
Vad du behöver
- 1/2 kopp vanlig saunf /
- anisfrö
- 1/2 kopp Chuara Supari (eller socker godis)
- 1/2 kopp Dhania dal (kärnan av ett korianderfrö)
- 1/2 kopp
- sesamfrön (eller Betel-nötter)
- Få droppar röd matfärg
- Få droppar grön matfärg
- 1 tsk ros essens
- 1 tsk pepparmint essens
Hur man gör det
I det här receptet använder jag vanligtvis antingen Chuara Supari (uttalad soo-paa-ree och gjord av torkade datum) eller sockersjuice - NEVER both - Mukhwas kommer att hamna för sött om båda används.
- Värm en platt panna på en medelflamma till varm.
- Stek anisaden till mildt aromatisk och lite mörkare. Avlägsna från pan och svalna helt.
- Upprepa rostningsförfarandet med Dhania Dal och Sesamfrön.
- Sätt sesamfrön på en platt platta och lägg till droppar av röd matfärg till dem. Blanda väl tills alla frön är belagda. Håll åt sidan och låt torka helt.
- Gör detsamma med Dhania Dal och den gröna matfärgen.
- Lägg nu alla ingredienser i en stor skål och blanda väl.
- Förvara i en lufttät behållare på en sval torr plats. Konsumera inom 2 veckor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 112 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 31 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |