Snabb att göra och bra att äta är den perfekta bildtexten för Palak Ki Subzi! Detta är en god vegetabilisk maträtt och den är full av bra näringsämnen också. Palak Ki Subzi tar bara ca 10 minuter att göra!
Vad du behöver
- 2 bunter spenat (ca 1 lb eller 500 g)
- 2 msk vegetabilisk / canola / solrosolja
- 1 tsk kumminfrön
- 2 torra röda chili brutna i 1 "bitar
- 8-10 vitlöksklyftor hackade mycket bra
- 1 stor lök skivad mycket tunn
- 1/2 tsk röd chili pulver (minska om du vill ha mindre värme)
- 1/2 tsk
- gurkmeja
- 1/2 tsk rå mango pulver (amchoor)
- Salt att smaka
Hur man gör det
- Haka av stammarna på spenat nära rötterna och kasta rötterna borta. Tvätta spenaten mycket bra under rinnande vatten tills det är helt rent.
- Töm helt (använd en salladspinner om det behövs) och skära så grovt. Håll åt sidan.
- Värm oljan i en djup panna på en medelflamma. När det är varmt, lägg kumminfrön och koka tills de slutar splutta. Tillsätt den torra röda chili och låt koka i 30 sekunder eller till mörkare.
- Tillsätt den finhackade vitlöken och stek tills det börjar bli en blekguldfärg. Lägg nu på lökarna och stek tills mjuk.
- Tillsätt spenat och blanda väl. Koka upptäckt tills spenatet sönder något.
- Tillsätt alla kryddor och salt till smak. Rör om att blanda alla ingredienser. Koka i ytterligare 3-4 minuter och släck av.
- Servera varma med en linskål som Masala Daal och Chapatis (för en vegetarisk måltid) eller Dahi Gosht (lamm i yoghurtsås) och Chapatis (för en icke-vegetarisk måltid).
| Näringsriktlinjer (per portion) |
|---|
| kalorier | 178 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 350 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 10 g |
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)