Detta läckra recept är artighet Lekha Menon. Det är lätt att laga mat och så gott, vi kan äta allt själv. Du kan självklart välja att kombinera den med varm chapatis eller ris och din favoritdaal!
Vad du behöver
- 3 stora courgetter
- 3 msk. bengalt grammjöl (
- besan )
- Salt att smaka
- 1/2 tsk. gurkmeja
- 1/2 tsk. rött chili pulver
- 1 tsk. kumminpulver
- 1 tsk. kummin frön
- 1 tsk. carom frön (ajwain, biskops sår)
- 3 msk. grönsak / canola / solrosolja
Hur man gör det
- Tvätta kucchini grundligt och klappa torrt. Klipp nu in i kvartalen i längdriktningen och tärningen därefter i 1 "bitar.
- Sätt den skurna zucchinen i en stor mixskål. Tillsätt bengalgrammet mjöl, gurkmeja, kummin och röda chilipulver, salt till smak och blanda väl till att belägga alla kucchini-bitar. Håll åt sidan för senare.
- Värm oljan i en djup panna på en medelflamma tills det är varmt.
- Tillsätt kummin och ajwainfrön och koka tills de slutar splutta. Lägg nu i kucchini och blanda väl.
- Smäll på lågan och koka tills bengalgrammet mjölbeläggningen är kokt - det kommer att se gyllene ut och ge en kokad arom. Idealiskt är kocken också kokad vid denna tidpunkt.
- Servera varma med chapatis eller ris och din favorit daal!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 19243102 |
| Totalt fett | 401,670 g |
| Mättat fett | 94,008 g |
| Omättat fett | 22,254 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6,993,903 mg |
| kolhydrater | 3 492 861 g |
| Kostfiber | 1,191,710 g |
| Protein | 1,406,408 g |