En god variation på vanligt kokt ris, detta kan göras på två sätt - genom total absorption av vatten genom riset eller genom att dränera vattnet från det. Den senare avlägsnar all stärkelse och föredras därför av uppenbara skäl.
Vad du behöver
- 1 kopp Basmati-ris (ett långkornigt indiskt ris)
- 3 koppar vatten
- salt att smaka
- 2 msk vegetabilisk, solros- eller rapsolja / ghee
- 1 stor lök hackad fin
- 2 tsk kumminfrön
- 1/2 kopp vatten
- Koriander lämnar garnering
Hur man gör det
- Tvätta Basmati-risbrunnen i rinnande vatten.
- Tillsätt 3 koppar vatten och salt för att smaka på riset och sätt det till att koka.
- När riset är nästan kokt (prova några korn ofta att kontrollera - de kommer att känna sig mjuka på utsidan men mycket lite hårt på insidan), ta bort från eld och töm vattnet genom att spänna riset genom en sik eller kols. Avsätta.
- I en annan panna, värm oljan / ghee till varm och tillsätt lök.
- Stek till ljusbrun och tillsätt sedan kumminfrön. Fröna kommer att splutter och sizzle för att visa att de är färdiga.
- Lägg nu till riset och rör om det.
- Tillsätt 1/2 en kopp vatten till riset och locket.
- Simma tills allt vattnet torkar upp.
- Låt riset stå i ytterligare 2-3 minuter och servera sedan garnerad med korianderblad.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 343 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| kolhydrater | 57 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |