Toasty paneer smörgås är ett gott och näringsrikt mellanmål som kan göras på några minuter. Det är bra för frukost, brunch och till och med skolpaket.
Vad du behöver
- 1 kopp smula
- kockost / paneer (köp eller se recept nedan)
- 2 msk smör
- 1 tsk kumminfrön
- 1
- stor lök (hackad mycket fin )
- Valfritt: 2 gröna chilies (hackad mycket fin)
- 2 medelstora tomater (hackad fin)
- 1/4 tsk gurkmeja pulver
- Valfritt: 1/2 tsk röd chili pulver
- Dash salt (eller smaka på)
- 8 skivor färskt, mjukt smörgåsbröd av ditt val
Hur man gör det
- Värm en panna på en medelflamma och lägg smöret till det. Låt smälta och tillsätt kumminfrön. När de slutar spluttering, lägg till gröna chili och lök. Stek till löken är mjuk.
- Tillsätt tomaterna, gurkmeja pulver , rött chili pulver och salt till smak. Blanda väl. Koka i 2 minuter omröring ofta.
- Lägg till paneer (se recept här) och mixa bra. Rör fräsch i 3-4 minuter och stäng sedan av elden. Låt svalna lite.
- Lägg brödskivorna på ett rent skärbräda och smör. Lägg nu en generös mängd av den förberedda paneerblandningen på 4 av skivorna. Spridas för att täcka hela skivan. Topp med en annan smörgås.
- Grilla eller smaka på smörgås tills det är krispigt och gyllene. Detta är särskilt trevligt när det görs i en smörgåsbröd som tätar kanterna, vilket förhindrar att panelen faller ut senare.
- Servera varma med tomatketchup eller en chutney (se chutney recept här) efter eget val.