Mat är en stor affär i Goa! Dess position på Indiens grönskande västra kust innebär att det finns ett överflöd av färsk fisk och skaldjur. Fläsk är också en varm favorit. Hours spenderas förbereder läckra rätter från recepten gick ofta ner genom generationer.
01 av 16
Fläsk VindalooPaul Poplis / Fotbibliotek / Getty Images Het och snyggt! Ät Fläsk Vindaloo med vanligt kokt ris eller Jeera ris och en grönskad grönsallad.
02 av 16
Vindaloo MasalaEn annan kryddig masala pasta här brukar användas som bas i en fläskkurry men smakar lika bra med kyckling.
03 av 16
SorpatelGör Sorpatel ett par dagar framåt och kylda. Det smakar bättre med tiden.
04 av 16
Goan Fish CurryTangerig och kryddig, denna curry är nästan en häftmat i Goa!
05 av 16
Fisk XacutiXacuti Masala används oftast i kombination med kyckling. Detta fiskrecept är en intressant variation.
06 av 16
Makrill Raechad
Detta läckra stekt fiskrecept kombinerar den skarpa, eldiga smaken av Raechad masala och makrillens starka smak.
07 av 16
Raechad Masala
Denna härliga heta masala pasta kan användas som huvudspice mix i en curry eller att marinera kött eller fisk.
08 av 16
Räkor Rava Fry (Semolina Smörgåsar)Dessa gyllene, krispiga stekt räkor gör en fantastisk aptitretare.
09 av 16
Färsk räkor PickleEtt enkelt recept på en läcker pickle med färska räkor.
10 av 16
Räka Ambot TikDenna läckra curry smakar bra med vanligt ångat eller kokt ris. Det kan också göras med fisk eller kyckling om du föredrar det.
11 av 16
Räka BalchaoDenna eldig maträtt är nästan som en pickle! Gör som Goans gör och servera det med varmt vanligt kokt ris .
12 av 16
SannaDenna typiskt kustnära indisk mat äts med curries, stir-frites och till och med på egen hand. Det finns inget som varm, mjuk och fluffig Sannas att gå med en fläsk Vindaloo eller Sorpatel!
13 av 16
BebincaEn traditionell rik Goan dessert, Bebinca är ett måste ha någon fest, det är en födelse, bröllop, jul eller påsk! Att göra Bebinca kräver tålamod. Ett lager kan bara läggas till när den under det kokas, men slutresultatet är väl värt ansträngningen. Traditionell Bebinca har 16 lager, men du kan göra så många du vill.
14 av 16
Goa Sausage CurryDen här enkla, heta och snyggiga curryen är utsökt! För mig ger det tillbaka lyckliga minnen från barndoms familjesemester till Goa. Vi skulle ofta äta denna curry vid vägsidor eller strandhytter.
15 av 16
Spicy Goan Pork PiesSpicy Goan Pork Pies är tekniskt fusionsmat, eftersom de kombinerar de utsökta smakerna i en kryddig indisk curry med den starka och hälsosamma smaken av cirkelbakverk!
16 av 16
Goa korv PulaoVarm och smidig Goa korv smakar utsökt oavsett vad du kombinerar det med! I det här lätta att laga pulao gör det en läcker, hälsosam måltid.