Idlis - kryddiga riskakor - introducerades i södra indiska köket runt år 1250 och har troligen sitt ursprung i Indonesien. Sedan dess har dessa kakor blivit populära långt bortom det sydasiatiska landet; kockar och hemkockar har introducerat många variationer, inklusive ångad idlis samt stekt riskakor, som du kan göra med detta recept. Denna maträtt är så lätt att göra och serveras väl med Sambar eller South Indian Coconut Chutney .
Vad du behöver
- 8-10 idlis skuren i kvartaler
- 6-8 curryblad
- 1 tsk senapsblad
- 1/2 tsk
- gurkmeja pulver
- 2 torra röda chilies
- Salt att smaka
- 2 matskedar grönsak, canola eller solrosolja
Hur man gör det
- Värm oljan i en tungbotten på en medelflamma.
- Tillsätt curryblad, torra röda chili och senapsfrön och koka tills spyttringen stannar.
- Tillsätt gurkmeja pulver och idlis; blanda väl.
- Smaka med salt och blanda väl.
- Garnera med nyhackade korianderblad och servera