Kineser, och för övrigt, de flesta östliga människor, tror på att använda alla delar av djuret. Oavsett om det är en kyckling eller en gris, kan kineserna göra varje tum av varje djur till en riktigt läcker maträtt. Vissa människor förstår inte varför kineserna äter kycklingfötter, tarmar eller vad som helst men det har varit skäl för detta.
Jag tror att huvudorsaken är på grund av nödvändigheten. Det har varit otaliga krig i Kina genom århundradena och genom nödvändighet måste folk utnyttja allt som kan få tag i.
Till följd av detta har dessa delar som västerländska människor inte tänkt på beröring blivit en del av den kinesiska kulturen. En exemplarrätt som nämnts ovan är kycklingfötter. Jag är ganska likgiltig om kycklingfot, men min engelska make älskar dem.
Här är några intressanta fjäderfärecept gjorda med kyckling, anka och kalkon.
Redigerad av Liv Wan
General Tso's Chicken (左宗棠 雞) är en av de mest kända kinesiska rätterna. Det är så populärt att det även har skett en dokumentärfilm om denna super populära maträtten. Alla jag vet som har ätit detta älskar absolut det.
I Taiwan har tre kopp kyckling utvecklats till en kopp risvin (du kan också använda Shaohsing risvin), en kopp sojasås och en kopp rostat sesamolja. Lukten och smaken av denna tre kopp kyckling är bara gudomlig.
Enkel kinesisk vitlökskocka med Quinoa-sallad
Moster Florens Mochi Chicken
Bakad Hoisinsås Kycklingvingar
Traditionellt kinesiska kockar slingnar kycklingen med lotusblad och sear den i lera och baka den i några timmar. Lotusbladen lägger till en speciell doft mot kycklingen och ler kommer att smita alla smaker och juice i kycklingen.
Det här är en enkel version av Beggars kyckling. Inga leror och lotusbladen behövs för detta recept.
Bok Choy Chicken Rörsteg i Vitlöksås
Söt bok choy och en snyggsås med risägris ger smaken till detta rostade kycklingrecept.
För att lägga till ännu mer smak för denna Sichuan maträtt, gärna smaka med rostade sesamfrön innan du serverar. Detta recept på Bang Bang Chicken serverar 4 personer.
Södra USA och kinesisk mat samlas i detta recept, som kombinerar bra bourbon whisky med asiatisk sojasås.
Författare Deh-Ta Hsiung skriver: Det här är ankan med en lysande rödbrun hud som ses hängande i fönstret på en bra kantonesisk restaurang.
Rör kyckling med cashewnötter och grönsaker. Du kan använda vanliga cashewnötter eller friterade söta cashewnötter, beroende på vad du föredrar. Du kan också byta cashewnötter till valnötter om du vill.
En Szechuan maträtt, Chengdu Chicken är uppkallad efter staden Chengdu, som är huvudstaden i Szechuan-provinsen. Hot böna pasta är gjord med jästa sojabönor och krossade chili (var noga med att inte förvirra den med chili pasta).
Kyckling sallad med rispinnar,
Grillad kyckling sallad med läckra apelsin och sesam dressing.
Detta är en salladsfat perfekt för sommaren.
Enkelt att göra klassiskt kantonesiskt kokt kycklingrecept. Vedöret ger en jordig smak till denna läckra maträtt.
Kycklingglas i bönsås
Rör kyckling med svartbönsås och cashew.
Chicken Velvet
Det slutliga resultatet av kycklingen från detta recept ska vara så smidigt som sammet och det är där denna maträtt har fått sitt namn från.
Kycklingvingar marinade i oststersås, sojasås och risvin. Baka i ugnen och servera varma eller kalla som du vill. Det här är en mycket enkel och lätt maträtt och du kan göra den i stora mängder.
Kyckling med gröna och röda paprikor
Kyckling med valnötter
Stekt stekt kycklingbitarna först och rör sedan med valnötet.
Friterad Wontons med kyckling och jordnötssmör fyllning.
Detta recept på Cold Chicken är en favorit hos familjen, inlämnad av en läsare vars kantonesiska far brukade göra det.
Kinesisk stil kvarstår kalkon recept
Denna artikel innehåller många olika typer av kinesiska influensade recept som hjälper dig att göra din kvarvarande kalkon eller en annan slags kött till en god fest.
Kall citron kyckling
Drunken Chicken
Hunan rökt anka
Rökt kött inklusive skinka, fläsk och anka är vanliga i Hunan-köket. När du förbereder denna maträtt, notera att ankan är kryddat med pepparkorn och kylas över natten innan du lagar mat.
Kung Pao Chicken-low fat version
Vänta Kyckling med Röda och Gröna Peppar Rörsteg
Mah Gu Gai Pin betyder "färska svampar kokta med skivad kyckling"
Hot Chicken Salad
Orange kyckling med röda chili
Orientalisk Rotisserie-Style Turkiet Bröst
Ananaskyckling med söt och sur sås
Snabb och lätt Turkiet Rörsteg
Sauteed Chicken Chengdu Style
Sojasås Kyckling med Shiitake Svamp
Spicy kyckling Wing
Stekt stekt kyckling med mango