Makroner har sitt ursprung i Italien mellan 1500 och 1700-talet. De har blivit populära runt om i världen, eftersom kulturer har anpassat det ursprungliga receptet. Detta mejerifria recept är närmare de traditionella kokosnötterna och kan vara nytt för många bakers efterrättrepertoar. Detta enkla recept på mjölkfria makaroner är kokosbaserad, även om vissa makaroner använder i stället markerade mandlar. De är eleganta och roliga behandlar för cocktailtid eller som eftermiddagsöt. De tar mindre än 20 minuter att förbereda och baka, från början till slut. Gärna byta vanilj eller mandel extrakt med andra smakämnen av ditt val; Jag har haft underbara resultat med apelsin- och citronekstrakter, och under semestern är pepparmyntsmakar en festlig idé för familje- eller firarfirande.
Förvaring av mjölkfria kokosnötter
Mjölkfria kokosmaskaronger kommer att hålla vid rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till tre dagar. Men att kyla dem efter att de har lagats ordentligt i upp till 24 timmar hjälper smakerna att smälta och göra dem mer stabila för att underlätta betjäningen. Var noga med att låta makronerna svalna innan du lagrar dem. Metallbehållare kommer att hålla dessa makaroner skarpare än plastbehållare. Om du lagrar ett stort parti, lagar makaroner mellan pergamentpapper.
Frysning och kylning av mjölkfria kokosnötter
Packa kokosnötsmakardeggen mycket tätt för att säkerställa en mer ömt cookie. Degen kan kylas i upp till en vecka och frysas i upp till sex veckor i en lufttät plastbehållare eller fryspås. Tina i behållaren i 15 minuter vid rumstemperatur. Packa deg i behållare, eller forma skiv-och-baka deg i stockar och wrap. Att tina placeras i kylskåpet över natten före uppvärmning.
Gör ungefär 3 dussin kakor
Vad du behöver
- 5 koppar kokosnöt (finfördelad, osötad)
- 1 1/2 kopp socker (granulerad)
- Nypa salt
- 4 stora äggvitorer (lätt slagna)
- 1 tesked vanilj extrakt (eller mandel extrakt)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F. Linje 2 stora bakplåtar med perkamentpapper.
- Blanda ihop kokosnöt, socker och salt i en stor mixskål. Tillsätt äggvita och vanilj extrakt, blanda tills väl kombinerat.
- Använd dina händer och bilda blandningen i små 1 1 / 2- 2 matskedar, överför var och en till de färdiga bakplåtarna när du arbetar.
- Baka tills bara kakorna är ljusa guldbruna, ca 12-15 minuter, vrid panen halvvägs för att garantera jämn bakning. Låt kakorna svalna helt på en kylkylare. Servera vid rumstemperatur.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 151 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 44 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |