Kantonesisk ångad kyckling är en lätt, relativt snabb maträtt att göra. Kinesiska torkade svarta svampar lägger till en jordisk smak för detta recept. Det är ett utmärkt val för familjen måltider eller till och med det tillfälliga middagsfestet.
Kolla in några fler kinesiska kycklingrecept
Vad du behöver
- 4-6 medelstora kinesiska torkade svampar (reservera 1 msk soppvätska)
- 1 1/2 pounds olika kycklingstycken, ben-in
- 1/4 tesked salt
- Peppar, att smaka
- 1 1/2 matsked sojasås (4 1/2 teskedar)
- 1 matsked Kinesiskt risvin eller torr sherry
- 1 tesked socker
- 1 tesked sesamolja
- 1 1/2 matskedar majsstärkelse
- 2 skivor ingefära, strimlad (ca 1 matsked)
- 1 grön lök (vårlök, skallion), tärningar
Hur man gör det
- Blötlägg de torkade svamparna i en skål med varmt vatten i 20 minuter, eller tills de har mjukat. Kram ut överskottet av vatten, skär stammarna av svampen och tunt skivor. Boka 1 msk soppvätska i svampen.
- Använd en tung klyvare för att hugga kycklingen genom benet i bitar i bitar. Placera i en värmebeständig skål och tillsätt salt, peppar, sojasås , risvin eller sherry, socker, sesamolja, reserverad svampvätska och majsstärkelse. Låt marinera samtidigt som vatten kokar för ångkokning.
- Placera skålen på ett stativ i en kruka för ångkokning eller i en ångbåt som en bambu ångbåt i en wok. Placera kycklingbitarna i mitten av plattan och omger med svampen. Stänk den strimlade ingefära och grönlök över toppen. Steam kycklingen över kokande vatten i 15 - 20 minuter, se till att det är grundligt kokt. Servera över ris.
Mer kinesiska Steamer Recept
Mer kinesiska kycklingrecept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 428 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 488 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 45 g |