Detta recept på tiggarens kyckling, återtryckt med tillstånd från Madame Wongs långlivade kinesiska kokbok, är en surefire-träff som brister med smak och protein.
Vad du behöver
- 1 2 1/2 - 3-pund kyckling
- 2 tsk salt
- 1 tsk
- ingefärajuice
- 4 matskedar olja
- 1 Skallion (grön lök, vårlök), hackad fin
- 4 uns fläsk, strimlad
- 1 msk sherry
- 1 matsked
- ljus sojasås
- 1 tesked socker
- 2 uns konserverad Yunnan kål, julienne
Hur man gör det
- Gnugga rengjord kyckling med salt. Gnugga gingerjuice inuti kycklingen. Avsätta.
- Värm 2 matskedar olja i wok. Stek-fryskallion. Lägg till fläsk. Rör på hög värme. Tillsätt sherry, sojasås och socker. Ta bort till skålen.
- Värm 2 matskedar mer olja i wok . Stek fryskål. Häll i köttblandningen. Rörsteg 1 minut. (Lägg till mer socker om så önskas).
- Stuff köttblandning i kyckling. Vik i folie och placera i pan.
- Förvärm ugnen till 350 grader. Baka kyckling 1 timme. Vrid sedan värmen till 400 F och baka 15 minuter.
- Ta av folien. Ta bort fyllning från kyckling till tallrik. Skär kyckling i bitar av bitar. Ordna ovanpå fyllning. Servera varmt.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 870 |
Totalt fett | 49 g |
Mättat fett | 14 g |
Omättat fett | 20 g |
Kolesterol | 309 mg |
Natrium | 1,685 mg |
kolhydrater | 2 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 98 g |