Detta snabba och enkla recept på kyckling med gröna och röda paprika kommer snabbt i en smaksatt sås. Servera över ångad ris eller din favorit asiatiska nudlar.
Vad du behöver
- 1 pund kycklingbröst (benlös, hudlös)
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- 1 apelsin paprika
- 2 gröna lökar
- 1 matsked ingefära (malet)
- 3 koppar olja (för fritering eller efter behov)
- 1 1/2 matskedar rödvin vinäger (eller balsamisk eller röd ris vinäger)
- 1 tesked socker
- 1/4 tsk salt (eller efter smak)
- 1/4 tsk chili pasta (med vitlök)
- 1 tesked sesamolja
- För Marinade:
- 1 äggvita
- 2 tsk ljus sojasås
- 2 tsk mörk sojasås
- 1 msk majsstärkelse
Hur man gör det
- Skär kycklingen i 1-tums kuber. I en skål, kombinera kyckling kuberna väl med marinade ingredienser. Marinera kycklingen i 15 minuter.
- Skär paprikorna i halva, ta bort fröna och skär i kuber. Skär de gröna lökarna på diagonalen i 1-tums bitar. Mince ingefära.
- Värm oljan för fritering till 360 grader Fahrenheit. Tillsätt kycklingbitar. Friterad tills guldbrun, omrörning för att separera de enskilda kuberna. Tappa på pappershanddukar.
- Ta bort alla utom 2 matskedar olja från wok. Tillsätt ingefäret och rör tills tills det är aromatiskt (ca 30 sekunder). Tillsätt gröna peppar. Rörsteg i en minut, tillsätt sedan apelsinpeppar. Rör på en kort stund, lägg sedan till den röda paprikan. Skölj ättikan över. Rör i sockret och saltet.
- Lägg kyckling kuber tillbaka i wok. Rör i chili pasta och gröna lök. Avlägsna från värmen och rör i sesamoljan. Servera varm över ris.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 329 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 567 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 33 g |