Kyckling, cashewnötter och vattenkastadnötter är kokta i en smakfull sås i det här kycklingsröret, som också fungerar bra med nötkött. Gärna byta chilioljan för sesamolja om du letar efter en mindre kryddig smak.
Vad du behöver
- 3/4 kopp osaltad cashewnötter
- 2 msk jordnötsolja för stekning, efter behov
- 1,5 pund kycklingbröst, skuren i 1 -2-tums bitar
- 1 pund svamp (shiitake, knapp eller ditt val), stammar avlägsnades, skurna i stora bitar
- 1 kopp morötter (skivad i 2 - 3-tums remsor)
- 1 kan helvattenkastanjer
- Stek frysås
- 1 tsk
- chiliolja (du kan ersätta sesamolja)
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 matsked hackad ingefära
- 3 vårlök, tvättas, vita delar skivas mycket tunna (reservera gröna sektioner)
- 3 msk sojasaus
- 3/4 kopp vatten
- Andra:
- 1 msk majsstärkelse blandad med 2 matskedar vatten
- 4 koppar kokt vitt ris (kock per paketbeskrivning)
Hur man gör det
Så här förbereder du friterna sås
- Kombinera de 6 ingredienserna i en skål. Avsätta.
Hur man förbereder kycklingsteg
- I en torr wok över medium värme lägg till cashewnötterna. Rostat bröd i ca 1 minut, omrör hela tiden tills rostat något (bränn inte). Ta bort cashewnötter.
- Värm 2 matskedar jordnötsolja i wok. Lägg till kycklingen; steka tills det är lättbrunt, utan rosa (ca 5 till 6 minuter). Ta bort kycklingen och sätt på en tallrik.
- Smörj svampen, morötterna och vattenkastanjerna i ca 3 minuter. Tillsätt kokt kyckling, cashewnötter och stek fryssås. Blanda väl. Täck wok och låt ingredienserna koka i ca 3 minuter.
- Tillsätt majsstärkelsen och vattenblandningen, omrör för att förtjocka. Ta bort från värmen. Servera med det vita riset.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 926 |
Totalt fett | 27 g |
Mättat fett | 6 g |
Omättat fett | 12 g |
Kolesterol | 95 mg |
Natrium | 804 mg |
kolhydrater | 125 g |
Kostfiber | 6 g |
Protein | 45 g |