Denna lätta, välsmakande maträtt är perfekt för upptagna veckodagar.
Vad du behöver
- 4 kycklinglår
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tsk svartpeppar, eller smaka på
- 1/2 gula lök (ca 1/4 kopp)
- 2 vitlöksklyfta
- 1 1/2 röd paprika
- 1/2 kopp kycklingbuljong
- 2 msk ostronsås
- 1 matsked mörk
- sojasås eller tamari
- 1 matsked Kinesiskt risvin, torrt vitt vin eller torr sherry
- 1 tsk
- brunt socker
- 2 tsk vegetabilisk olja eller ren olivolja
Hur man gör det
Skölj kycklinglåren och klappa torrt. Dela på hälften. Gnid saltet och peppar över låren.
Skala och hugga löken. Skala och finhacka vitlöket. Skär den röda paprika i hälften, ta bort fröna och skär i 1-tums rutor.
I en liten skål, kombinera kycklingbuljongen, oststersås , sojasås , risvin, torrt vitt vin eller torr sherry och brunt socker. Avsätta.
Värm olivoljan över medium värme i en non-stick stekpanna.
Lägg kycklinglåren och bruna på båda sidor. Ta bort kycklingslåren från pannan och dränera på pappershanddukar. Rengör inte pannan.
Tillsätt lök och vitlök i pannan och koka tills löket är mjukat (ca 5 minuter). Tillsätt den röda paprika i pannan. Koka kort, lägg sedan till såsen.
Låt såsen koka, lägg sedan kycklinglåren tillbaka i pannan. Minska värmen, täck och simma kycklingen tills juicerna i den tjockaste delen av låret är klara när de trängs igenom en gaffel (ca 15 minuter). Rör kycklingen ibland medan du lagar mat. Servera varm över ris.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1300 |
| Totalt fett | 73 g |
| Mättat fett | 20 g |
| Omättat fett | 30 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 977 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 135 g |