I detta snabba och läckra nattnättersmiddagsrecept är kycklingbröstet lättbrunt och sedan bakat med svamp, skivad tomat och mozzarellaost. Vin lägger till extra smak, men kycklingbuljong fungerar också.
Vad du behöver
- 4 till 6 kycklingbrösthalvor
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- vitlökspulver till smak
- 1 matsked
- extra virgin olivolja
- 2 matskedar smör (
- delad )
- 8 oz svampar (skivad)
- 2 till 3 matskedar Marsala-vin (eller vitt vin eller användning
- kycklingbuljong )
- 1 tomat (medium eller stor, skivad)
- 4 till 6 gröna lök (tunt skivad)
- 8 uns mozzarellaost (skivad)
Hur man gör det
- Smörj lätt en grunt 2- till 3-kvarts bakfat. Värm ugnen till 325 F.
- Pund kycklingbrösthalvor mellan ark av plastfolie tills jämnt tunnat ut. Salt och peppar båda sidorna strö sedan lätt med vitlökspulver.
- Värm 1 matsked olivolja och 1 msk smör över medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt kyckling till den uppvärmda stekpannan; koka i ca 2 till 3 minuter på varje sida, eller tills det är lättbrunt.
- Ta bort kycklingen till den färdiga bakfatet. Tillsätt resterande 1 matsked smör till stekpannan tillsammans med vinet eller buljongen och sautar sedan svampen tills det är mjukt och guldbrunt.
- Häll svampblandningen över kyckling i bakfat. Topp med tomatskivor och skivade gröna lök.
- Placera mozzarella skivor över alla.
- Baka i 20 till 25 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 986 |
| Totalt fett | 62 g |
| Mättat fett | 21 g |
| Omättat fett | 24 g |
| Kolesterol | 321 mg |
| Natrium | 652 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 97 g |