Detta recept på Cold Chicken är en favorit hos familjen. Otroligt enkelt att skapa, en helt kyckling kokas i en blandning av sojasås innan den garneras med sesamolja och scallions.
Vad du behöver
- 1 liten
- hel friterad kyckling
- 1 kopp heller
- mörk sojasås eller svampdryckad sojasås
- 1/3 kopp rocksocker (eller ersätt med 4 matskedar granulärt socker)
- 6 helstjärnanis
- 1 tjock skiva färsk ingefära
- För Garnering:
- 3 msk skalpor (finhackade, gröna delar)
- 2 msk sesamfröolja
Hur man gör det
- Tvätta kycklingen och lägg den i en kruka (den ska passa ganska tätt)
- Tillsätt sojasås, rocksocker eller granulatssocker, stjärnanis, ingefära och tillräckligt med vatten för att täcka kycklingen och bringa till en koka. Sänk värmen och laga koka i en medium koka i 20 minuter, var noga med att tillsätta kokande vatten efter behov för att hålla kycklingen täckt.
- Stäng av värmen och täck potten med ett tätt passande lock (använd aluminiumfolie för att försegla potten om det behövs). Låt det svalna helt i den täckta kruken. Avlägsna den kylda kycklingen från potten och dränera. Kasta inte kokvätskan.
- Skär kycklingen i serveringsstycken med hjälp av en klyv eller en stor kniv. Ordna bitarna på en serveringsfat, skinnsidan uppåt, så att den liknar en hel kyckling.
- Tillsätt 1/4 kopp matlagningsvätskan. Pensla sesamfröoljan över huden och strö över skallen på toppen. Servera vid rumstemperatur eller kylt om du vill.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 343 |
Totalt fett | 18 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 70 mg |
Natrium | 2,561 mg |
kolhydrater | 20 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 28 g |