Sesam kyckling är en mycket populär restaurangrätt. Sås receptet postades av Reykjaviky. (Guide anteckningar: Du kanske vill öka ättika eller sänka mängden socker. Allt beror på hur söt du vill ha såsen).
Vad du behöver
- 3 hela benfria kycklingbröst
- För Marinade:
- 2 matskedar
- ljus sojasås
- 1 matsked matlagning eller torr sherry
- några droppar sesamolja
- 2 matskedar mjöl
- 2 matskedar
- majsstärkelse
- 2 matskedar vatten
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 tsk bakpulver
- 1 tsk
- vegetabilisk olja
- För såsen:
- 1/2 kopp vatten
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1/8 kopp vinäger
- 1/4 kopp majsstärkelse
- 1 kopp socker
- 2 matskedar
- mörk sojasås
- 2 matsked sesamolja
- 1 tsk chili pasta, eller mer om så önskas
- 1 kryddnejlika
- vitlök (malet)
- Andra:
- 2 matskedar rostade
- sesamfrön (se receptbeskrivningar för länk till hur man skötar)
- 3 1/2 - 4 koppar jordnötsolja för fritering
Hur man gör det
- Vägbeskrivning till Sesame Chicken: Rostatast sesamfrön och lägg åt sidan.
- Skär kycklingen i 1-tums kuber. Blanda marinaden ingredienser tillsammans och marinera kycklingen i 20 minuter.
- Förbereda såsen: Blanda alla såsingredienser. Häll dem i en liten kruka och koka, omrör kontinuerligt. Vrid värmen ner till låg och håll varm medan du friterar kycklingen.
- Att fritera kycklingen: Lägg de marinerade kycklingbitarna några åt gången och friterad tills de är guldbruna. Tappa på pappershanddukar. Upprepa med resten av kycklingen.
- Strax innan du är färdig med stekning, sätt såsen tillbaka till koka.
- Placera kycklingen på en stor tallrik och häll såsen över. Strö med sesamfrön. Servera Sesam kyckling med ris.