Denna populära kinesiska maträtt är ganska lätt att göra. För att lägga till lite färg, försök garnering den skurna kycklingen med gröna lökborstar före servering.
Vad du behöver
- 2,5 pounds kyckling
- 3 vårlökar (gröna lökar, scallions)
- 1 Stor ingefära, skivad
- 3 vitlöksklyfta
- 1 kopp Shaoshing vin *
- 1 matsked havsalt
Hur man gör det
- Skölj kycklingen under kallt rinnande vatten och klappa torrt. Trim något extra fett.
- I en stor kastrull, lägg till tillräckligt med vatten för att täcka kycklingen. Lägg till vårlök, ingefära, vitlök, Shaoshing vin och havsalt. Koka upp.
- Smäll i 20 minuter, lägg sedan kycklingen i lagret. Koka upp och simma i ytterligare 15 minuter.
- Stäng av värmen, täck och låt kycklingen sitta i lagret i 4-5 timmar. Serverar 4.
- Klipp upp kycklingen. Servera med röd ättika, som Pun Chun.
- * Shaoshing vin är kinesiskt risvin. Om det inte är tillgängligt kan blektorkar (inte matlagning sherry) ersättas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 780 |
| Totalt fett | 38 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Natrium | 1 799 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 77 g |