Detta enkla recept på Chicken Drumsticks Cacciatore lagar mat i din långsamma kokare och är fylld med smak. Du kan använda kycklinglår (använd 12 av dem) eller kycklingbröst (använd 6) istället för trummorna om du vill. Kycklingbrösten kommer att laga mat på en kortare tid, ca 5 timmar.
Cacciatore betyder "jägare" på italienska och är en matlagning som parar kött med grönsaker och en rik tomatsås. Detta recept serveras vanligen över varmkokt pasta.
Du kan göra denna mat mild som skrivet, eller tillsätt ingredienser för att göra den kryddig. Några malet jalapeño paprika, en nypa krossad röd paprika flingor, eller någon cayenne peppar kommer att lägga till värme.
Köttet är skin-on, så det måste vara brunat innan du lägger till långsam spis för att avlägsna fett. Browning köttet ger smak och skapar ett gott utseende i den färdiga maträtten. Bruna köttet i några minuter på varje sida, vrid ofta, innan du lagar mat.
Servera detta recept över varmkokt spaghetti eller linguine, och se till att du har hett rostat vitlöksbröd för att servera på sidan. En grön sallad kastad med tomater och avokado med en krämig italiensk salladsdressing skulle vara ett utmärkt ackompanjemang. Allt du behöver är ett glas rött vin och en kontrollerad duk för en underbar måltid.
Vad du behöver
- 2 matskedar olivolja
- 8 kycklingstrumpor
- 3 matskedar mjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 1 (15 uns) kan italiensk stil tomatsås
- 1 (4 uns) burk skivad svamp, dränerad
- 1/2 tsk torkade oregano blad
- 1 tsk torkad basilikablad
- 1 lök, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1/3 kopp vatten
- 2 msk majsstärkelse
Hur man gör det
Spraya en 4-kvarts långkokare med nonstick matlagningsspray. I en stor stekpanna, värm olivolja över medium värme.
Stänk trummorna med mel, salt och peppar samtidigt. Bruna trummor i den heta oljan i 4-6 minuter tills de börjar vända färg, vrid en gång.
Placera trummorna i den färdiga långkokaren.
Tillsätt tomatsås, skivad svamp, oregano, basilika, lök, grön paprika och vitlök till långsam spis och mixa för att blanda.
Täck crockpotten och koka på låg i 6-8 timmar eller tills kycklingen registrerar 165 ° F på en snabbläsad kötttermometer. Om du har en nyare varmare matlagning långkokare, kolla receptet på 5-1 / 2 timmar.
Sedan, i en liten skål, kombinera vattnet och majsstärken och blanda väl. Rör i vätskan i den långsamma kokaren och koka på hög 15-20 minuter längre tills såsen förtorkar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 2668 |
| Totalt fett | 151 g |
| Mättat fett | 41 g |
| Omättat fett | 63 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Natrium | 1,228 mg |
| kolhydrater | 44 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 269 g |