Traditionella påskmat från hela världen

Inredda hårdkokta ägg kan vara den första påskmat som kommer att tänka på, men det finns många andra delikatesser som påverkar traditionella påskmålningar runt om i världen. Från söta bröd och bakverk till kött- och äggrätter, till och med kakor och kakor varierar de livsmedel som gräver påskbord över hela världen beroende på land och region.

lamm

Lamm är den enda maten som är vanlig vid påskfesten i många kulturer.

Den rostade lammsmiddagen som många äter på påsksöndagen beror faktiskt påsken - den härletas från det judiska folks första påskseder . Offerlammet var rostat och ätit med osyrade bröd och bittera örter i hopp om att Guds ängel skulle passera över sina hem och inte skada.

Som hebreer konverterade till kristendomen tog de naturligtvis sina traditioner med dem. De kristna hänvisar ofta till Jesus som Guds Lamm. Således slog traditionerna samman.

Polska traditioner

I Polen är påskbrunchbuffertbordet rikligt och visar några av landets bästa rätter. Du hittar jajka faszerowany, fyllda ägg som liknar deviled ägg, tillsammans med żurek , en ryemeal soppa med korv. Det kommer också att innehålla familjens egna recept för biała kiełbasa eller polsk korv.

En vit borstsoppa , kallad antingen biały barszcz eller żurek wielkanocny, är också en tradition. Den är gjord av potatis, vitlök, gräddfil, kielbasa, ägg och rugbröd.

Braised rödkål , känd som czerwona kapusta zasmażana, följer ofta huvudrätten, som kan vara nästan vilket kött som helst. Populära val inkluderar lammsteg, grillad svingris, bakad skinka och rostad kalkon. En potatisrätt och pepparrot är vanliga, liksom chałka , ett flätat äggbröd som är lite sött och prickat med russin.

Den bedårande lammkakan är inte bara en amerikansk tradition, den är också en del av det polska påskbordet . Andra söta godisar inkluderar babka wielkanocna , en jättekaka med 15 ägg och mazurek królewski , en platt bakverk som ofta toppas med mandelpasta, konserver, torkade frukter och nötter.

Italienska traditioner

Ägg och lamm är två viktiga och symboliska livsmedel i påsk för italienarna. Det finns några rätter som innehåller både, som Brodetto pasquale , en lammfrittata med asparges.

Italienare gillar också att baka hela ägg i skalet i bröd. Napolitansk casatiello , ett köttfyllt bröd toppat med ägg som bakas rätt in i degen, är ett populärt exempel på detta. På samma sätt är Taralli di Pasqua ett sött bröd med hela ägg inbäddat ovanpå.

Italiensk bröllopsoppa ( minestra maritata ) eller minestra di Pasqua (en traditionell påsksoppa med fläsk, nötkött och kale) serveras vanligen vid semestern. Lamm är nästan alltid huvudrätten, och kronärtskockor brukar serveras på sidan.

Dessert kan inkludera en colomba di Pasqua (översatt till "Påskduva"), en söt jästkaka formad som en duva. Den napolitanska spannmålspannan ( Pastiera Napoletana ), en ricotta tårta smaksatt med orangeblommigt vatten, är ett annat populärt alternativ.

Litauiska traditioner

Efter kyrkan på påskmorgon återvänder de litauiska familjerna för att njuta av en särskild frukost tillsammans med maten från sin välsignade matkorg . Familjen delar antingen ett ägg (ett tecken på enighet) eller varje har ett kokt ägg som symboliserar återfödelse.

Huvudmenyn är middag. Flera traditionella rätter serveras för att innehålla livsmedel som förbjöds under lånet. Entree är antingen en grillad gris, kyckling, skinka eller lamm.

Du hittar också vedarai (korv av potatis som kan vara köttfri eller innehåller bacon), blynai (små pannkakor), cepeliani dumplings (fylld med kött eller ost) och en potatispudding kallad kugelis . Buffébordet kommer också att innehålla flera sallader och många rätter som innehåller svamp. Litauer serverar också ett halvt sött jästbröd med vita russin som heter velykos pyragas .

Desserter är överflödiga på en litauisk påskfest. Du kommer sannolikt att se paska (bokstavligen betyder "påsk"), en gjuten ost delikatess, liksom aguonu sausainiukai , traditionella poppyseed kakor, bland många andra ärade ädla.

Grekiska traditioner

Även om den grekisk-ortodoxa påsken faller på en annan dag än den katolska påskhelgen, innehåller matstraditionerna många läckra delikatesser. Den grekiska påskfesten börjar faktiskt efter midnatt kyrkans tjänst, men huvudevenemanget hålls på påsksöndagen.

På varje grekiskt hushållsbord hittar du lamm, röda ägg och tsoureki , en orange och kryddig doft flätad bröd med ett rött ägg som ligger ovanpå. Ostkakor - antingen gjorda med phyllo (som tiropitas ) eller rullad deg (som kalitsounia ) - äta traditionella rätter medan lammet lagar mat. Andra mezethes (aptitretare) inkluderar oliver, feta dopp, tzatziki (en yoghurt, vitlök, gurka dopp) och Dolmathakia mig kima (risfyllda druvblad) .

Huvudrätten kan börja med avgolemono , en otroligt grekisk kycklingsoppa med orzo och en citron-äggblandning som är helt unik. Lammet serveras ofta med patates sto fourno , rostad potatis med citron och oregano och spanakopita , en spenatpai med ost, tillsammans med en sallad och bröd.

Det finns ingen brist på dessert alternativ, heller. Galaktoboureko är en vaniljspasta med phyllo och koulourakia är smörkakor med sesamfrön. Dessa serveras ofta med starkt grekiskt kaffe och grekiskt vin som raki.

Brittiska traditioner

Det verkar som att nästan alla påskfesten land har sitt eget speciella påskbröd eller kaka. Och ändå är varma korsbunkar en favorit på många områden men särskilt i Storbritannien. Dessa individuella jästbullar är kryddade och fyllda med torkad frukt och citronisningen drizzlas i form av ett kors längs toppen.

Traditionen härstammar förmodligen från gamla angelsaxar som bakade små vetekakor till ära av vårgudinnen Eostre. Efter att ha omvandlats till kristendomen, ersatte kyrkan dem med sötbröd välsignade av kyrkan.

Påsk lunch är den traditionella måltiden i Storbritannien. Tillsammans med ett lammben kommer du ofta att stöta på rätter som innehåller vårgrönsaker som kål och ett recept som använder de prisbelönta Jersey-kungliga potatiserna . En sås och en ny mintsås kommer normalt att följa köttet.

En klassisk brittisk tårta för påsk är simnelkakan . Det signalerar slutet av Lent eftersom det är fyllt med ingredienser-kryddor, frukter och marsipan-som är förbjudna under den fasta tiden. Choklad ser ut i både äggformen och efterrättens godis. Detta kan vara allt från en chokladkaka till chokladmousse.