Specifik Gravity Chart för lagring av drycker och skott

Vill du skapa egna skikt som B-52? Du måste känna till densiteten hos de vätskor du vill använda och en specifik gravitationskarta kan hjälpa till.

Historien om lagrade drycker

Runt början av tjugonde århundradet skapades vackra pousskaféer över hela världen, särskilt i Europa. Människor åtnjöt dessa fängslande lager av andar och sirap i deras vardag.

Dessa skiktade drycker kan bli ganska extravaganta. Ibland skulle drinkare behandlas på ett pousse glas fyllt med 10 eller mer noggrant skiktade ingredienser. Tyvärr har denna trend tagit ett dyk och pousskaféer ses sällan idag.

1960-talet och 70-talet tog tekniken tillbaka till livet i form av färgglada lagrade skyttar som den irländska flaggan och B-52 . Dessa roliga, levande skott är fortfarande ett slag på fester och de är ett roligt sätt att visa upp dina avancerade bartending-färdigheter.

Hur man lagar drycker med hjälp av specifika tyngdkraften

Nyckeln till att skapa perfekt lagrade drycker är att uppmärksamma hur tung varje ingrediens är. Vikten av varje vätska mäts med sin specifika gravitation.

I dryckesvärlden jämför vi tätheten av vatten (med en gravitation av 1) till den vätska vi mäter för att få sin specifika gravitation.

• Till exempel är en tjock sirap som grenadin mycket tung och har en specifik vikt av 1,18. Det är därför som grenadin sjunker när den läggs till en Tequila Sunrise .

• På samma sätt är de flesta av de basdestillerade spriten som innehåller inget socker lättare än vatten och har en specifik gravitation någonstans runt 0,95. Detta gör det möjligt för höga bevis rum att flyta på toppen av drycker som Flaming Dr. Pepper när vi vill tända den i brand

För att skapa en lagerdryck behöver den tyngre ingrediensen tillsättas till glaset först.

Fler vätskor tillsätts i sin ordning med den lättaste ingrediensen på toppen.

Tips: De bästa lagrade dryckerna hälls över baksidan av en spsk för att begränsa flödet så ingredienserna kommer att flyta.

Specifik gravitationskarta för populära spritdrycker

Vi brukar använda allmänna mätningar för olika vätskors specifika vikt och de som anges i tabellen nedan. Denna lista innehåller vanliga destillerad sprit som används i lagerdrycker. De är i ordning från lättaste till tyngsta när du arbetar på listan.

Tänk på att märken av samma stil av sprit kan variera i sin gravitation. Till exempel är de flesta kaffelikor lättare än Kahlua, vilket är det mest populära märket av den smaken.

Tips för att lägga drycker

Om du är intresserad av detaljer, är det bästa diagrammet jag hittat i Gary Regans Joy of Mixology- bok . I det listar han specifika smaker från de flesta av de populära likörstillverkarna, inklusive Hiram Walker, Marie Brizard och DuBouchett.

Här är några allmänna tips för att komma igång:

• Ju mer socker en sprit har desto tyngre blir det. Sirap och tunga likörer är betydligt tyngre än whisky, rum och vodka , som inte innehåller några tillsatser av socker.
• Ju högre bevis , desto lättare spritet är. Detta är en generalisering, men apelsinlikor är ett bra exempel . Observera att i 80-talsformen är Cointreau och Grand Marnier likörerna betydligt lättare än den genomsnittliga trippel sek eller blå curacao. Samma sak kan sägas om högt skyddande pepparmynta och persika-snaps.

• Välj lager med stor skillnad mellan dem. Som tumregel, desto större skillnad i specifika tyngdigheter mellan två skikt, desto lättare är det att hålla dessa skikt blandade i varandra.

Använd dessa tips för att skapa egna anpassade bilder och ha kul med de färg- och smakkombinationer som finns tillgängliga.