Servera dessa läckra stekta kakor till frukost eller lägg dem med gräddfil eller en krämig räksås för en läcker daglig måltid. De skulle också vara läckra serveras som polenta med lite marinara och parmesanost.
Använd dem i stället för engelska muffins som en bas för ägg Benedict eller ägg, skinka och ost frukostsmörgåsar. Eller lägg dem med korvsås.
Om du använder snabbgrisar följer du paketets anvisningar.
Vad du behöver
- 5 koppar vatten
- Dash salt (eller att smaka)
- 1 kopp sten mark grits
- 1/2 kopp allmjölksmjöl
- Vegetabilisk olja för stekning
Hur man gör det
- Låt vattnet och saltet koka i en stor tung kastrull. Tillsätt gritsen och fortsätt att simra, omrör hela tiden, över medium värme tills gritsen är kokta och tjock som mush, ca 15 till 20 minuter. Vid behov, tillsätt lite mer kokande vatten.
- Häll heta grillar på en stor tallrik för att göra ett lager ca 3/4 tum djupt. Täck och låt stå för att svalna, kyl sedan för att kyla grundligt.
- När grisarna är kalla och fasta, skär dem i rektangulära bitar eller använd kiksskärare och skära rundor. Skrapa grisbitarna med mjöl och skaka av allt överskott av mjöl.
- Värm ca 1/2 tum av vegetabilisk olja i en stor, tung stekpanna över medelhög värme. Smör griskakorna tills de är guldbruna på båda sidor, ca 4 till 5 minuter totalt.
- Tappa på pappershanddukar och strö med salt. Servera varmt.