Den söta, gyllene likören som är perfekt för din nästa cocktail
Galliano är en populär örtlikör med en gyllen gul färg som används i en mängd olika cocktails och bör vara en häftklammer i dagens rundade barer . Den används i ett antal populära cocktail recept, inklusive Harvey Wallbanger , som var en stor hit på 1970-talet och ser ett förnyat intresse.
Gallians historia
Galliano L'Autentico har producerats sedan 1896 i Livorno, Italien. Det skapades av Arturo Vaccari i sitt nybildade distillery för att hedra den fallna italienska krigshjälpen Giuseppe Galliano, som gav sitt liv i det första Italo-Abyssinian-kriget (1895-1896).
Trots att Vaccari skapade receptet för att vara " en smak av sig själv " sägs det att han baserade det på en hemlagad likör som hade tagits i strid av Galliano.
År 1989 ändrades receptet på Galliano efter att varumärket köptes av Remy Cointreau och det omkändes som "Galliano Vanilla Likör". Efter att ha köpts av Lucas Bols, ändrades receptet igen till vad som fakturerats som "original" receptet och etiketten ändras också till Galliano L'Autentico (" The Original ").
Galliano producerar fortfarande Galliano Vanille Likör (30% ABV eller 60 bevis). Detta är en utmärkt ersättare för den avvecklade Navan i en mängd olika cocktails eller något recept som bara kallar för vaniljlikör.
Smaken av Galliano
Galliano är en av de många växtlikorier som har ett proprietärt och hemligt recept. Den använder en blandning av cirka 30 Medelhavet örter och kryddor och är känd för sin vanilj och anis smakprofil.
Inkluderad i den lysande guldliköran är anis, kanel, enbär, lavendel, muskurgurk, pepparmynta, stjärnanis och vanilj. Det kan också fungera i några "vaniljlikör" dryck recept, även om det kommer att lägga till extra element av smak bortom vanilj. Detta kan skapa några mycket slående cocktails.
Den slående Galliano-flaskan
En annan sak som utmärker sig om Galliano är flaskans höjd.
Bartenders som lager det är alltför bekanta med dilemmaet.
Det är en högväxt 18 tum lång och är en skyskrapa jämfört med nästan alla andra flaskor sprit på hyllan. Av den anledningen ser du ofta att den eleganta flaskan Galliano står i sidled på den enda platsen på bakstången som håller den.
Använda Galliano i Cocktails
Galliano är en fantastisk accent smak för cocktails och dess unika smakprofil gör det svårt att ersätta. Vaniljanteckningarna med anis och andra örter anbringar väl med nästan vilken smak som helst. Det är bäst när man får möjlighet att skina genom övriga ingredienser.
Galliano varumärkesguldfärg lutar sig också till namnet på många av de dryckrecept som det används till. Bland dessa hör bland annat Golden Cadillac , Golden Dream och Gold Mine . När du utarbetar ett namn för dina egna Galliano-drycker , kan du överväga att följa kostym och inkludera "guld" eller "gult".
När du börjar blanda med Galliano, kommer du att upptäcka att det är överraskande mångsidigt. Det kommer givetvis att blanda bra med vodka som vi ser i Harvey Wallbanger, men du kommer att upptäcka att tequila i Freddy Fuddpucker är lite mer intressant. För en elegant whisky-mix finns det Blind Pilot Cocktail , som parar likören med söt vermouth och bourbon.
Galliano används också i några mycket roliga cocktails. Det finns den romfyllda, tropiska smaken av den gula fågeln och den läckra grädden av den gyllene cappuccino som har espresso vodka. Därefter kan du prova ett recept som Spiked Root Beer Float eller en Jello shooter som efterliknar de här ljuvliga Candy Corns vi ser varje Halloween.
Med en flaska Galliano i baren är du garanterad att aldrig bli uttråkad i din bar.
Om Galliano L'Autentico Likör
- Italiensk örtlikör med 30 örter, kryddor och extrakt med en gyllen gul färg.
- Producerad och importerad av Lucas Bols i Amsterdam, Nederländerna
- 42,3 volymprocent volym (84,6 bevis)
- Återförsäljare för cirka $ 35 för en 750 ml flaska.