I baren avser termen "stenar" is. När någon beställer en "Scotch on the Rocks", ber de om en rak häll av huset Scotch serveras över isen. Det verkar enkelt, eller hur? Om du har varit runt baren tillräckligt länge vet du att saker är aldrig lika enkla som de verkar.
Fördelen och nackdelarna med whisky "på klipporna"
Vatten kan serveras "på klipporna" . Whisky råkar vara den som oftast beställs på detta sätt.
Detta ger upphov till stor debatt bland whiskykunnare:
- Behöver du verkligen lägga till is till din premium whisky ?
- Kommer isen att spinna whiskyen och förstöra erfarenheten?
- Finns det ett bättre isalternativ som kommer att kyla whiskyen utan mycket utspädning?
Först och främst, med någon drink, finns det inget rätt eller fel svar. Om du gillar det, dricker du det. Det finns dock legitima argument och instanser som du kanske vill tänka på när du utforskar dina alternativ.
Den största nackdelen med att tillsätta is till whisky är utspädning. Det är bara naturligt att is smälter och ju längre du tar för att sippa din whisky desto mer utspädd kommer det att bli.
Vad hämtar is till sprit?
Vi vet alla att isen används för att kyla drycker . det är dess främsta syfte i baren. För rätt whisky kan den också öppna andan smaker och aromer. Några bitar av is kan ersätta ett stänk vatten i din whisky samtidigt som du kyler drycken samtidigt.
Är någon whisky okej på klipporna?
Att välja whiskyerna som ska serveras över is kommer att vara en fråga om personlig preferens.
Bourbon och Rye Whisky. Många drinkare finner att vattnets nackeffekter på ett högt säkert bourbon som Knob Creek gör det roligare att sippa. Andra föredrar sparken som en whisky som detta ger.
Samma sak kan sägas om de smakfulla rågwhiskyalternativen som finns tillgängliga idag.
En mildare bourbon som Maker's Mark behöver inte nödvändigtvis några tillägg eftersom den har lägre alkoholhalt och mindre bit. Som sagt, öppnar sina röda vinterhveototor med en antydan av vatten. Det är väldigt trevligt att sippa ett kylat glas Maker efter en lång dag, särskilt på sommaren.
Scotch är en annan historia. Scotch tenderar att vara en annan sak och du kan läsa tusentals sidor av rådgivning i frågan. För det mesta handlar det om kvalitet.
Du kan njuta av en anständig blandad Scotch som Johnnie Walker Black Label på klipporna efter arbetet. Du kommer dock att vara mindre benägna att begära att det eftertraktade glaset av varumärket Blue Label serveras på samma sätt.
Singel malt scotch tenderar att följa efter. Dessa whiskyer tenderar att vara dyrare och sällsynta än deras blandade motsvarigheter. Det är vanligt att betjäna dem rakt, utan is.
I verkligheten är flertalet av premium skotsk whisky perfekta exakt hur de bottnar. Det finns inget behov av att läka upp dem, och om du vill njuta av en lite kall, bara koppla av ditt glas .
Välja de bästa "Rocks"
All is är inte skapad lika . Det är ett uttalande att någon whisky eller cocktailvän måste sätta ihop sin hjärna eftersom det är sant.
Den genomsnittliga isen som din bartender skopar ut ur facket för att skaka upp en Manhattan, kommer inte att vara det bästa valet för din whisky på klipporna. Den är liten, späds mycket snabbt och kan inte garanteras med det renaste vattnet.
Den bästa isen för whisky på klipporna är:
- Stor. Ju mer yta en isbit har desto långsammare spädar den din dryck. Därför har isbollar och 2-tums kuber blivit så populära de senaste åren. Historien om gammaldags visar att detta inte bara är en modern preferens.
- Rena. Inte bara ska is tillverkas med det renaste tillgängliga vattnet (rent fjädervatten eller destillerat vatten), men det ska frysas bort från saker som förorenar det.
Din frys gör skillnad. På den här sista punkten är din frysmaskin den största förorenaren av din is. Om du fryser isen bredvid fiskfiléer du tänker laga till middag, kommer isen förmodligen att hämta fiskiga nyanser.
Vissa whiskyafrikanados går i stor utsträckning för att hålla sin "whisky ice" fri från yttre smaker. Något så enkelt som att täta isbrickor i plastpåsar kan göra stor skillnad. Var noga med att kasta ut is som varit i frysen. En vecka är en bra allmän regel.
Whisky Stones: ett alternativ till is
Vill du ha chill utan utspädning? Förutom att kyla ditt glas finns det en lösning för det; whisky stenar .
Tillverkad av material som rostfritt stål eller täljsten, blir dessa små kuber iskallt i frysen och kan tillsättas till vilken dryck som helst för en omedelbar chill. De är ganska trevliga och bekväma för den avslappnade natten. Du måste bara komma ihåg att skölja bort dem efter varje användning och återfria dem.
Utöver Whisky "På klipporna"
"På klipporna" kan också användas när man beskriver det föredragna sättet att servera en blandad dryck som en skruvmejsel eller havsbris . Oftast används det för att beskriva korta drycker som Rusty Nail eller Black Russian , men det kan även användas för de stora drinkarna.
"Rocks" Glass. Sambandet mellan is och sten sträcker sig till den typ av glas som används också. De korta dryckerna som vi ofta kallar lowballs serveras i tumblers kallas ett gammaldags glas . Många drinkare och bartenders kommer också att kalla detta ett stenglas och den större versionen ett glas med dubbla stenar.
Vad är en "back"?
Nu när vi har splittrat termen "på klipporna" i stor utsträckning finns det en annan barbete som ofta följer med den här ordningen: "tillbaka".
En "back" är inget annat än en lång drink som du beställer att följa med den whiskyen på klipporna ( eller ett skott av sprit ). Du kanske säger, "Jag ska ha en skotsk på klipporna med en öl tillbaka." Med denna förfrågan skulle bartendern ge dig ett glas whisky som serveras över isen med en öldragning.
"Back" kan vara någon hög drink - öl eller ett non-alcoholic alternativ som vatten eller läsk som serveras i ett stort glas. Det är ett bra alternativ för de tider när du vill begränsa din alkoholkonsumtion och njuta av en längre varaktig dryck medan du njuter av en rak whiskyfisk.