Om du gillar Dr. Pepper, kommer du förmodligen att älska den här tårtan som laddas med kakao och choklad. Sodan förstärker den rika smaken av chokladet. Ja, det låter som en bisarr blandning, men det är bra. Lägg till dina favoritnötter som en variation. Tänk på det som en twist på en sodavattenfavorit, en chokladkoks. (Du kan till och med göra en koks chokladkaka genom att ersätta Coca-Cola för Dr. Pepper.)
Detta recept finns i "Dinosaur Bar-B-Que: En American Roadhouse" av John Stage och Nancy Radke.
Vad du behöver
- För kakan:
- 2 koppar mjöl (siktat)
- 1 kopp socker
- 1 kopp brunt socker (mörkt)
- 1 kopp osötad
- kakao pulver
- 1 1/2 teskedar
- bakpulver
- 1 kopp Dr. Pepper
- 1/2 kopp chokladflis
- 2 stora ägg
- 1 kopp kärnmjölk
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 1 1/2 tsk vanilj
- För Frosting:
- 3/4 koppsförkortning (smaksmakad vegetabilisk förkortning)
- 6 matskedar smör (osaltat, mjukat)
- 4 koppar pulveriserat socker (siktat)
- 1/4 kopp osötad kakaopulver
- 1/4 kopp Dr. Pepper
- 1 1/2 tsk vanilj
Hur man gör det
Gör kakan
- Värm ugnen till 350 F. Smörj och mjöl två 9-tums runda tårtor, tappa ut extra mjöl.
- Sifta mjöl, socker, brunt socker, kakao och natron i en skål och lägg åt sidan.
- Häll Dr Pepper i en kastrull och tillsätt chokladflisen. Värm på låg, rör om ofta tills chipsen bara smälts. Dra av värmen och lägg åt sidan.
- Kombinera ägg, kärnmjölk , olja och vanilj i en mixerskål och blanda på medellång hastighet tills den kombineras, ca 2 minuter.
- När mixern körs, häll långsamt i Dr Pepper-chokladblandningen och fortsätt att slå tills den kombineras, ca 1 minut.
- Med mixaren på låg, sätt gradvis de torra ingredienserna. Öka hastigheten till medium och slå 2 minuter mer.
- Dela smeten mellan de två runda kakorna.
- Baka i 30 till 35 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
- Kyl skikten i pannan i 10 minuter, springa sedan en kniv runt kanterna och vänd pannorna över på en kylhylla. Lyft försiktigt av pannorna och låt kakans lager svalna helt.
Gör frosten
- Smörj förkortningen och smöret i en mixerskål tills det är mjukt och fluffigt.
- Tillsätt pulveriserat socker och kakao och fortsätt blandningen tills den kombineras.
- Rör ihop Dr Pepper och vanilj och häll det mycket långsamt i frosten och slå på mixern med hög hastighet för att tunna den lite. Fortsätt att slå tills blandningen är lätt och fluffig, ca 1 minut.
- Ställ in det första skiktet, upptill, på en platt platta. Sprid 1 kopp av frosten på toppen. Toppa med det andra kakskiktet och sprida resten av frosten på toppen och sidorna av kakan, vilket gör attraktiva virvlar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 899 |
| Totalt fett | 47 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 24 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 454 mg |
| kolhydrater | 117 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 9 g |