Hur man gör Rock and Rye Whisky

Rock and Rye whisky är helt enkelt en kombination av rågwhisky och rocksocker med citrus och kryddor. Det är ett gammalt recept som åtnjutits under hela 1800-talet och sägs bota vad som helst. Rock och Rye har dyktat i popularitet under åren, men med den senaste tidens återkommande rågwhisky har den hittat ett nytt följe av fans. Det finns även ett antal kommersiellt producerade Rock and Ryes tillgängliga, men det är väldigt lätt att göra det själv, och du kan skräddarsy det till din egen smak.

Rock och Rye receptet nedan innehåller alla de populära elementen i den traditionella spriten. De flesta är mycket vanliga ingredienser, med det enda undantaget som horehound. Denna ört har länge använts för att hjälpa matsmältning och är sannolikt en av nycklarna till Rock and Ryes ursprungliga framgång som en medicinsk tonic. Du kan följa detta recept med eller utan horehound; Faktum är att många versioner av Rock and Rye lämnar ut det.

Rock and Rye är en infusion och är redo att dricka inom en vecka. När du är klar kan du njuta av det själv eller prova det i din favorit whisky-cocktail (det gör en utmärkt John Collins ). Du kan låta den infusera vid rumstemperatur i över en vecka och, när den är ansträngd och flaskad, håller den i upp till två månader i kylskåpet.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en stor behållare lägger du till whisky, rockgodis, kryddnejlika och horehound.
  2. Låt blandningen infusera på en sval och torr plats i ca 3 dagar.
  3. Tillsätt de övriga ingredienserna och branta i ytterligare 1 till 2 dagar eller mer för att smaka.
  4. När whiskyen har nått den önskade smaken, torka ut frukten och kryddorna , sedan flaskan.

Tips för att göra din egen sten och råg

Att använda en bra rågwhisky är nödvändig, men det behöver inte vara från en specialutgåva-sats.

Flera av de välkända stora märkena, som Wild Turkey, Jim Beam och Rittenhouse Rye Whiskys, är alla bra val. Med alla typer av rug skärs rocksockan i whiskyens krydda sedlar, vilket ger en mjukare blandning av kryddig och söt.

Ju längre rocksockret sitter i whisky desto mer smakar smaken. Det är viktigt att testa infusionen periodiskt tills den når din önskade smakintensitet.

Den färdiga Rock and Rye bör flaskas under en tät försegling. Den ursprungliga whiskyflaskan fungerar bra, eller du kan använda en masonburk med en bra tätning eller en annan glasflaska som tätar ut luften.

Kommersiell Rock and Rye

Som nämnts ovan har den senaste populariteten hos Rock and Rye inspirerat några destillerier för att skapa flaskversioner. Även om du är intresserad av att göra din egen infusion, kan det vara en bra idé att ge ett av dessa ett försök så att du har en idé för målsmak:

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 85
Totalt fett 0 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 1 mg
kolhydrater 3 g
Kostfiber 1 g
Protein 0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)