Marockanska recept med konserverad citron

När du samplade konserverade citroner förstår du varför de har blivit en så populär - och väsentlig - ingrediens i marockansk matlagning. Här är en lista med recept som kräver detta smarta, salta och härliga tillägg.

Om du planerar att göra egna konserverade citroner , var medveten om att de behöver en hel månad att bota innan de är redo att användas i matlagning och sallader.

• 01 av 19

  Kyckling med konserverad citron och oliver

  Kyckling med konserverad citron och oliver är kanske den mest populära av marockanska rätter som använder konserverade citroner. Tillsammans med saffran och ingefära ger de en viktig smak till detta och andra taginer .

• 02 av 19

  Lamm eller nötkött med konserverad citron och oliver

  Förvånansvärt lätt att göra, kan denna traditionella maträtt tillagas med lamm, nötkött eller getkött. Receptet förklarar procedurer för användning av en konventionell kruk- eller tryckkokare, men även kopplingar till beredningsmetoden när man använder en lera eller keramisk tagine .

• 03 av 19

  Marockansk fisk Tagine

  Använd färsk eller konserverad citron i denna traditionella fisk- och veggie-tagine. En marockansk marinad som heter chermoula ger gott om smak, men du kan göra saker lite eldig genom att lägga till cayenne eller chili peppar.

• 04 av 19

  Marockansk stil Blomkål

  Marockanska kryddor och konserverad citron förvandla ett blomkålhuvud till en spännande sidrätter full av smak och färg. Du kan också överväga att erbjuda det som en lätt vegetarisk entree.

• 05 av 19

  Spenatsalad med konserverad citron och oliver

  Jag gillar normalt inte ångad eller sautad spenat , men denna kokta sallad har en så otrolig smak att det blivit en personlig favorit. Kryddat med olivolja, vitlök, örter och kryddor, det bör erbjudas som ett dopp med kilar marockanskt bröd .

• 06 av 19

  Nötkött eller lamm Tagine med morötter

  Söt kryddor och snyggt konserverade citroner stämmer perfekt med den naturliga sötheten i morötter. Om du gillar saker eldig, erbjuda lite harissa på sidan.

• 07 av 19

  Lamm med kål

  Kål får inte göra det på din köplista de flesta veckor, men ge denna maträtt ett försök. Det är ett överraskande gott sätt att förbereda denna vitamin-C riklig grönsak.

• 08 av 19

  Lamm eller nötkött Tagine med kardonger

  Trots att många amerikaner aldrig har provat kardonger, är de ganska populära i Marocko, särskilt när de är förberedda i detta klassiska taginerecept med konserverade citroner och oliver. Hur man rengör kardonger visar hur man förbereder grönsaken för matlagning.

• 09 av 19

  Tangia Marrakchia

  Även om du ibland hittar tangia recept som kräver en vanlig gryta eller tryckkokare, är det traditionella sättet att förbereda denna stewed kötträtt att sakta koka den i en urnliknande lerkruka som kallas tangia . Om du inte äger en tangia kan du istället använda en gryta eller en annan ugnssäker maträtt.

• 10 av 19

  Salad Mechouia

  Rostad peppar och tomatsallad är ett populärt erbjudande i hem, restauranger och väggrill. Det kan ätas som ett dopp eller användas som smörgås fyllmedel tillsammans med kött. Min svägers version innehåller en liten bit av hakad konserverad citronskal för extra smak.

• 11 av 19

  Kyckling Tagine med Nigella Frön

  Tillsatsen av konserverad citron är valfri men rekommenderas i denna kycklingrätt med nigellafrön . Fröna ger oregano-liknande smak, och har den tilldelen att du är väldigt frisk för dig.

• 12 av 19

  Kyckling med potatis och oliver

  Jag lärde mig att göra den här läckra familjen stilen från en marockansk vän för många år sedan, och det har varit en familj favorit sedan dess. Konserverad citron är valfri för dem som gillar sin smakfulla, lemonsmak.

• 13 av 19

  Tagine av lamm, ärtor, potatis och ketchup

  Denna tagine kombinerar ett antal grönsaker med kött för att göra en komplett, enrätt måltid. Zesty Marockansk kryddor, konserverad citron och oliver bidrar till naturens goda smak av veggiesna.

• 14 av 19

  Lamm eller nötkött med morötter, potatis och kikärter

  En annan veggie-laden tagine som kräver konserverad citroner och oliver för extra smak. Använd lamm, nötkött eller getkött. Om du använder torkade kikärter som de flesta marockaner gör, kom ihåg att suga dem natten innan.

• 15 av 19

  Lamm eller nötkött Tagine med aubergine

  En annan tagine där konserverade citroner är frivilliga men rekommenderade. Köttet stewes med lök, tomater och delvis pared aubergine. Den traditionella marockanska kryddan innehåller ingefära, saffran, gurkmeja, kanel och peppar.

• 16 av 19

  Tagine of Lamb med gröna bönor

  Även om de inte visas här är potatis ett vanligt tillägg till denna klassiska tagine av gröna bönor. Nötkött eller getkött kan givetvis ersättas med lammet.

• 17 av 19

  Marockansk kronärtskocksallad

  Kronärtskockhjärtor och bottnar är en favoritgrönsak under säsongen under vintermånaderna. Här simmar de i en såsås med marockanska kryddor, vitlök och konserverad citron. Oliver lägger till färg och smak.

• 18 av 19

  Lamm eller nötkött Tagine med potatis

  Den här läckra familjen måltidet innehåller barnvänliga potatisar som stuvats med lamm eller nötkött tills det är ömt. Kraftigt kryddat med marockanska kryddor får sausen unik lemonsmak genom tillsats av konserverade citroner.

• 19 av 19

  Easy Baked Chicken Tagine

  Doftande, läckra och lätt att kasta ihop, denna tagine blir bakad i ugnen i stället för att vara tillagad spisstopp. För avslappnade måltider serveras patatfries ofta högst upp!