En av de många underbara sakerna om örter och kryddor är den naturliga skönheten de äger om i sina naturliga livsmiljöer. Nigella Sativa, till exempel, är en växt som finns i hela Turkiet, Syrien och delar av Irak som producerar underbara men ändå känsliga blommor. Dessa blommor sträcker sig från ljusblå till vit färg och har långa mager löv.
Dessa blommor innehåller pods som bär många frön kallad "svart kumminfrukt" eller Nigella Frö, som vi känner till dem.
Detta är bara ett vilseledande namn på många; Andra namn inkluderar svart kummin , svartlökfrö och svart sesamfrö. Listan slutar inte där dock. Nigella frön kallas också "kalouji" i Indien och i USA kallas även "charnushka".
Hur man använder Nigella Seed
Nigella Frö finns ofta i indiska och Mellanöstern kött. Det betyder att du kan hitta dessa frön i karry och linser. Nigella Frö blandar också bra med rotgrönsaker samt squashar som kryddad butternut squash. Många södra Asien måltider kan hittas med Nigella sativa garnerad på toppen eller införlivad i sin stekpanna.
En populär bengalspice som kallas " paanch poran " innehåller också dessa läckra frön tillsammans med andra kryddor som fenegreek, senapsfrön, fänkålfrön och kumminfrön. En vanlig användning av nigella finns i bröd och bakverk. Ofta i Indien blandar de Nigella frön i sitt traditionella naanbröd.
Det finns många andra unika sätt att använda Nigella frön; till exempel garnera på en sallad för en extra crunch!
Smaken av Nigella Frön
Nigella Frön har en stark arom och smak som har anteckningar av lök, oregano och svartpeppar. Detta skiljer sig från person till person och vissa kan smaka en liten "nutty" smak också.
Dessa egenskaper bidrar till varför salta rätter gör ett bra par med dessa härliga frön.
Hälsofördelarna med Nigella Frön
Nigella sativa har många hälsofördelar. De har antioxidantegenskaper som hjälper till med flera inflammationsproblem, särskilt på huden. Nigella frön har också ett antihistaminelement och kan hjälpa till med att hjälpa till med ont i halsen.
En blandning av ingefära och nigella fröpulver sägs bidra till att bota kräkningar. Det finns också flera andra gastrointestinala fördelar. Dessa hälsofördelar bidrar till stor del till tymokinonoljan som kan extraheras från fröet. Faktum är att det hävdas att denna olja kan bidra till att minska vissa allergiska reaktioner på maten.