Denna citron ört smör är den vanligaste typen av smörblandning, vilket helt enkelt betyder smör med någon form av smakämnen eller krydda ingredienser som läggs till det - i det här fallet lite hackad persilja och citronsaft. Ibland hör du det som kallas "hotellsmör".
Vanligt smör rullas in i cylindrarna och kyles eller till och med frysta, och sedan skivas eller klappar serveras på biffar , fisk eller grönsaker.
Vad du behöver
- 1 pund (4 pinnar) Osmalt smör
- ¼ kopp
- hackad italiensk persilja (endast lämnar)
- 3 matskedar
- Citronsaft (juice från ca 1 citron)
Hur man gör det
- I en stor skål, smörj smöret med en potatismaskare eller bara kläm upp det med händerna. Du kan även grädda smöret med paddlefästet på en stativmixer-men målet är bara att få smöret mjukt så att du kan införliva de hackade örterna.
- Tillsätt citronsaft och hackad persilja och fortsätt mosning / squishing / blandning tills ingredienserna är helt blandade.
- Sprid ut en stor (1 fot eller större) kvadrat plastplast över din arbetsyta och skopa sedan det blandade smöret på plasten. Du ska nu rulla smöret i en cylinder inuti plastfolien
- Tie det överflödiga plastfoliet i ändarna av cylindern i en knut, eller använd bara små bitar av sträng för att knyta ändarna. Du kan till och med göra en sträng ur en kort sektion av plastfolie och rulla den i ett litet rep.
- Chill eller frysta tills det behövs.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 205 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 4 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |