Citruspith och frön innehåller pektin för att hjälpa gelningen
Marmalade Tips - Matlagning med Marmalade
Att göra din egen marmelad är ganska enkel, och de gör stora gåvor för alla tillfällen. Här är några tips och tips:
• Välj en klar, torr dag för att göra marmelad.
• Gör små satser åt gången för att undvika att du bränner.
• Var säker på att följa.
• Korrekt konserverad oöppnad marmelad bör förvaras på en sval, mörk plats upp till ett år.
• Kyl alltid efter öppning och använd inom 6 månader.
• Kassera marmelad vid första tecknet på någon form.
• Använd en zester-, eller vegetabilisk peeler för att bara ta bort den tunna yttre skalen från citrusfrukter. Den vita pithen och membranerna har en bitter smak.
• Om du bara använder zest- och fruktsektionerna från citrusfrukter, reservera fröna och massa, knyta i ostklaff och laga mat med resten. Pith och frön innehåller mycket pektin som behövs för gelning.
• För att få mer juice från citrusfrukter, skjut dem in i mikrovågsugnen i ca 10 sekunder. Låt svalna innan du rullar med litet tryck för att bryta de små cellerna som håller saften.
• Zest blir lättare att ta bort från en hel frukt. Stryk frukten och skära sedan på saften.
• All frukt bör tvättas ordentligt före användning.
• Leftover zest kan förseglas i en zip-påse och frysas upp till 6 månader. Ingen anledning att tina före användning.
• Använd marmelader i fruktbottnar, som glasyr för kött och grönsaker , och i marinader .
• Marmalad gifter sig särskilt bra med salta kryddor som Worcestershire sås och sojasås .
Receptinsamlingen innehåller de för många olika typer av marmelad, samt recept som använder marmelad som huvudingrediens.
Hemlagad Marmalad Recept
• Bartlett Päron Orange Marmalad
• Kött-, citron- och ingefära Marmalade
• Blueberry Marmalade
• Brisket med Burgundy Orange Sauce
• Morotkaka med marmeladkrämost
• morotmarmelad
• Jul Citrus Marmalade
• Tranbär Amaretto
• Tranbär Orange Marmalad
• Cranberry Orange Pound Cake
• Mörka fruktkakor
• Gyllene tomatmjölk
• Grand Marnier Marmalade
• Grön tomatmjölk
• Kiwi Lime Marmalade
• Citron Marmalad
• Lime Marmalade
• Nektarin-Orange Marmalad
• Lökmjölk
• Snabbbröd med orange chokladkaka
• Persikormalm
• Quince Marmalade
• Marmalad med röd grapefrukt
• Red Pepper and Ginger Marmalade
• Rostad auberginemarmelad
• Sevilla Orange Marmalade
Recept Använda Marmalad
• Bakad Marmaladpannkaka
• Beef Brisket med Lök-Lemon Marmalade
• Brödpudding med apelsinmalm
• Brisket med Burgundy Orange Sauce
• Morotkaka med marmeladkrämost
• Körsbärsrör, orange glaserad skinka
• Kokos öl räkor med söt och tärsås
• Tranbär Amaretto
• Tranbärsfylld ekollon
• Crispy Citrus Goose
• Dark Fruitcake
• Dessert Fondue Marnier
• Ginger Marmalade Chicken Salad
• Irish Tea Brack
• Mandarin Orange Marmalade Cookies
• Marmelad ostfettad kyckling
• Marmaladglassad kyckling
• Orange Bacon Chicken Breasts
• Orange Crepes Flambe
• Orange Marmalade Cream Cheese Bars
• Orange Marmalade Cream Cheese Pie
• Orange Marmalad Cornish Hens
• Pecanbröd med apelsinmarmelad
• Peppargeléfläskfilé
• Plommonpudding till jul
• Fläskfilé med Chipotle-Marmaladesås
• Slow-Grilled Ribs med Spice Rub
• Spicy Orange Marmalade Flank Steak
• Spicy Marmalade Soy Dip
• Vit Choklad Orange Tårta