Använd en mixer eller matberedare för att höja nektarinerna snabbt. Raspberryjuice ger denna sylt en extra smakbit och lägger till en rodnad av färg.
Vad du behöver
- 3 1/2 koppar nektariner (finhackad)
- 1 1/2 till 2 koppar hallon (tvättas, mashed och pressas genom en sikta (ca 1/2 kopp juice))
- 2 msk citronsaft
- 5 1/4 koppar socker (
- delad )
- 1 paket (1,75 uns) pulveriserat fruktpektin
- 1/2 tsk smör (tillval)
Hur man gör det
Fyll ett vattenbadkar ca halvfullt; Tillsätt de tomma burkarna (6 halvpintstorlek) och koka. Sänk värmen och lämna burkar i varmt vatten. Fyll en kastrull med vatten och koka. Sänk värmen och lägg till locken; håll dig varm.
I en stor stockpot eller vattenkokare, kombinera nektariner med citronsaft och hallonjuice. I en skål eller kopp, kombinera pektinet med 1/4 kopp socker. Rör pektinblandningen in i frukten och koka fullständigt över medelvärme, omrör hela tiden.
Rör om i det återstående sockret och smöret, om det används. Ta en gång till en fullkolning koka i 1 minut, omrör hela tiden.
Avlägsna från värme och skumma bort eventuellt skum. Låt stå i 5 minuter, omblandning ibland.
Låt in i heta burkar, lämna 1/4-tums huvudutrymme och torka burkfälgar med en våt pappershandduk. Passa med lock och skruva fast banden ordentligt. Placera burkarna i burken på ett ställ och lägg till mer kokande vatten till minst 1 tum ovanför burkarna.
Koka, täck och koka försiktigt i 10 minuter.
Gör ca 6 halvpintar (8 ounce) burkar.
Förberedande burkar för konservering och kokande vattenbehandling
Du kanske också gillar
Läckra hemlagad persika hallonjuice
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 48 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |