Ängelhårspasta eller spaghetti i en krämig sås är toppad med färgglada röd paprika, räkor och snö ärtor.
Servera denna maträtt med en kastad sallad för en mycket speciell måltid.
Vad du behöver
- 1 1/2 matskedar smör
- 1 1/2 matskedar mjöl
- 1 1/2 koppar mjölk
- 1/2 kopp tung grädde
- 1 1/2 matskedar tillagad basilika pesto sås
- 1 msk hackad persilja
- 3 vitlöksklyftor (finhackad)
- 2 msk riven parmesanost
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 1/4 tesked Worcestershire sås
- Dash Tabasco sås
- 12 uns capellini (ängelhårspasta)
- 4 till 6 uns snö ärtor (trimmad)
- 1 liten röd paprika (skuren i remsor)
- 1 pund jumbo räkor
Hur man gör det
- Smält smöret i en kastrull över medelvärme. Rör i mjöl och koka, rör om i 2 minuter.
- Tillsätt mjölk och grädde; ta till en mild simma och fortsätt att laga, omrör, tills det är tjockt.
- Lägg till pesto, persilja, vitlök, parmesanost, salt, peppar, Worcestershire och Tabasco sås; rör om tills det är väl blandat.
- Minska värmen till lägsta möjliga inställning och håll varm, rör om och om.
- Koka pasta i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningar.
- Medan pastaen lagar mat, koka pepparremsor, snö ärter och räkor i en annan kastrull i en mycket liten mängd kokande vatten eller stek i en liten mängd vegetabilisk olja. Koka i ca 3 minuter, eller tills grönsaker är bara ömma och räkor kokas igenom.
- Töm pastaen, blanda den med såsen och dela den bland fyra individuella serveringskålar.
- Garnera varje servering med några av de varma kokta räkorna, pepparremsor och snö ärter; servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 828 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 283 mg |
| Natrium | 1,065 mg |
| kolhydrater | 103 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 48 g |