Denna enkla köttfärs kyckling är snyggt kryddat med lite färsk eller torkad basilika och dragon tillsammans med Dijon senap. Den bildade skålen var gjord med tunna skivad kycklingbröd, så de tog väldigt lite tid att laga mat. Skiv stora kycklingbröst horisontellt för att göra två tunna skivor eller placera små kycklingbröst mellan skivor av plastfolie och punda dem försiktigt tills de är något tunna och jämnt i tjocklek.
Om du inte använder tunna skivor, tillåta du mer tid för uppkokning. Kyckling måste kokas till en säker temperatur på minst 165 F.
Servera kycklingen med varmt kokt ris eller bakat potatis tillsammans med gröna bönor eller gröna. Sauteed Kale eller en spenaträtt skulle vara utmärkt med Dijon kycklingen.
Vad du behöver
- 1/3 kopp kycklingbuljong
- 2 msk torrt vitt vin
- 2 tsk Dijon senap
- 1/4 tsk torkad basilika
- 1/8 tsk torkad dragon
- Dash of pepper
- 4 benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor
- 1/4 tesked kosher salt, eller smaka på
Hur man gör det
- I en liten skål, kombinera kycklingbuljong, vin, Dijon senap, basilika, dragon och peppar. Avsätta.
- Spray en stor stekpanna med nonstick matlagning spray eller rocka med lite smör eller olja. Värmepanna över medelhög värme; lägg till kyckling. Stänk lätt med kosher salt. Koka kyckling i ca 2 till 3 minuter på varje sida, eller tills det är lättbrunet.
- Ta bort stekpannan från värmen; Lägg försiktigt till den erfarna buljongen och vinblandningen. Koka upp; minska värmen till låga. Täck och simma i ca 5 minuter, eller tills kycklingen är öm och kokad genom.
- Ta bort kycklingen till en varm serveringsfat och håll den varm.
- Koka pan juice i ca 1 minut för att minska till ca 1/4 kopp.
- Häll de reducerade juicerna över kyckling.
- Servera med ris eller potatis och en grön grönsak.
Expert tips och variationer
- Byt tarragon med lika mycket färskt eller torkat oregano eller marjoram, eller med 1 tesked färskt sliced gräslök.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1200 |
| Totalt fett | 70 g |
| Mättat fett | 20 g |
| Omättat fett | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 630 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 132 g |