Honung, rökiga chipotle peppar och kryddiga kryddor hjälper till att smaka på denna lätta fläskfilé. Servera detta fläsk skivad med potatismos eller en risrätt.
Svinfiléerna är kort seared och sedan rostade med såsblandningen.
Se även
Fried Bacon och Panko Pork Tenderloin Medallions
Fläskkål Medaljonger Med En Enkel Marsala Saus
Vad du behöver
- 3 matskedar honung
- 2 chipotle chiles i adobo, finhackad, med några teskedar sås
- 1 matsked hackad koriander
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 fläskfiléer, ca 1 1/2 till 2 pund
- 1 till 2 matskedar olivolja
- 1/2 tesked salt
- 1 tsk chili pulver
- 1/2 tsk kummin
- 1/4 tesked malt svartpeppar
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- I en skål kombineras honung, hackad paprika, adobo sås, koriander och vitlök. avsätta.
- Värm olivolja i en stor stekpanna över medelvärme. Trim fett från törlurarna och ta bort silverskinnet. Gnid fläsk överallt med saltet, chili-pulveret, kummin och svartpeppar. Sear i olivoljan, vänd till brunt alla sidor för totalt ca 8 minuter.
- Överför fläsken till en lätt oljad bakpanna eller låt smörgåsarna stå i spiskåpan om den är ugnssäker.
- Skaka fläsket i den förvärmda ugnen i ca 10 minuter och borsta sedan generöst med chipotleblandningen. Fortsätt rosta i ca 10 minuter längre, eller tills fläsken registrerar minst 145 F på en snabblästtermometer som fastnar i den tjockaste delen av en magerhöna.
- Låt svinen vila i 5 minuter. Skiv och drizzle med pan juice.
Serverar 6.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 356 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 110 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 44 g |