False Caper Warning - Giftig
Om du planerar att behålla kapers från din egen trädgård, först var absolut säker på att det är en sann kaprisväxt. Euphorbia lathyris , common name caper spurge , är en giftig växt med knoppar som ofta förväxlas som kapris.
Förtäring av kaperspetsprutor kan orsaka brännande mun, illamående, blekhet, oregelbunden puls, yrsel, delirium och svimning. Kontakta din lokala Cooperative Extension Service för hjälp med att identifiera din fabrik.
Om du har en sann caperväxt, gör hemlagade kapers med hjälp av detta recept som riktlinje. Skörda blomknoppar innan de börjar visa någon färg före öppningen. Om du vill ha saltfria kaprar, plocka dem i ditt val av.
Capers Matlagningstips
• På grund av brining som används för att bevara kapslar, rekommenderas det generellt att du sköljer kaprar med överskott av salt och / eller saltlösning innan du använder det i receptet. Torka försiktigt med en pappershandduk.
• De som använder natriumbaserade dieter bör undvika kapslar.
• Kapslar packade i saltlösning bör hållas nedsänkt i sin vätska i en lufttät behållare. Förvaras i kylskåp och används inom 9 månader.
• Kapslar packade i salt kan hållas vid rumstemperatur i upp till 6 månader, men måste också hållas lufttät.
• Du kanske vill ha större kapslar innan du lägger till din maträtt.
• För bästa smak tillsätt kakor i slutet av tillagningsprocessen.
• Capers är exceptionella med skaldjur och pasta.
De går också bra med sallader, såser, grytor, grönsaker (särskilt tomater), pizza, ägg, fjäderfä och kött.
• Några av de mest populära användningarna av kapers inkluderar tapenad , scalloppine och remouladesås .
• Kärnbröd eller betade nasturtiumfrön kan ersättas med kapers åtgärd, om det behövs, men förstår att de kommer att få en mer senapig smak.
Caper Recept
• ansjovis spridda
• Aspargespotatisallad
• Basic Remoulade Dressing
• Braised Lamb Shanks med Sour Cream och Capers
• Brillbiff med citron, ansjovis, kapers och rosmarin
• Caper Butter
• Cheesy köttbullar med Caper Sauce
• Kycklingbröst med kapslar
• Kycklingbröst med Quick Pan Sauce
• Kycklingbröst med varm Caper-sås
• Kyckling deviled ägg
• Kyckling Piccata (lätt)
• Krabba och Aspargesallad
• Äggsallad med kapris och oliver
• Aubergine Caponata med gräslök
• Figs fyllda med Tapenade
• Filet Mignon med senapskålsås
• Fruit Cornish Hens
• Herbed Oxtail Terrine
• Citronkapsås
• Hummer Spread
• Lush Tomat Salad
• Macaroni Grill Kyckling Scaloppine
• Mako Shark med ansjoviskapsås
• Mosade potatokakor med oliver och kapslar
• Mediterranean Feta Cheese Dip
• Olivolja
• Olive Tapenade
• Orange Chicken Risotto
• Parmesan-Crusted Chicken med Capers
• Pasta med kapris, oliver och tallötter
• Pasta Nicoise-sallad
• fattiga manskapare
• Omrätter från Puerto Ricas Beefplantain
• Remoulade Dressing
• Ricottafyllda druvblad med Caponata
• Rostade halvmåns Bay ansjovis
• Laksbrödpudding
• Laksfyllda ägg med örtklädsel
• Korvpuffbollar
• Kammusslor med Capers
• Rågfylld Edamost
• Rökt Turkiet Bites
• Spenat, rödkål Mango-sallad
• Söta paprikor med tomat ansjovisås
• Tilapia med Lime Caper sås
• Tonfiskskivor med citronkrämsås
• Turkiet Scalloppini med Capers och Citron
• Turkiet med Tonåsås
• Kalvkoteletter med ansjovis och kappersås