Olive tapenade är ett tjockt dopp eller spridning som kan ha en konsistens som liknar en tjock pesto, eller så smidig som hummus, men den är gjord av oliver, kapers, olivolja, citronsaft och örter.
Traditionellt har oliv tapenad alltid gjorts med några ansjovis där också, men vem vill äta fisk och oliver i samma bit? Usch! Plus, med alla redan starka smaker av kalamataoliver och kapriser, vem behöver ansjovis? Detta recept har också rostade paprikor, för en liten vridning på de vanliga oliverna tapenade recepten.
Prova det här vegetariska och vegetariska vegetariska tapenadreceptet för en gourmet vegetarisk och vegansk aptitretare.
Bläddra ner för mer fiskfria oliv tapenade recept för att försöka.
Se även: Mer gourmet vegetariska aptitretare och måltider
Vad du behöver
- 1/2 kopp kalamataoliver (skivad)
- 1/2 kopp röd paprika (rostad, hackad)
- Valfritt: 1 msk. kapris
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 2 msk. citron juice
- 1/4 tsk. basilika (torkad)
- 1/4 tsk. persilja (torkad)
- 1/4 tsk. timjan (torkad)
- 2 msk. olivolja
- Salt att smaka)
- Peppar (efter smak)
Hur man gör det
- Process alla ingredienser i en matprocessor, pulserande fram till grov och malet fin. Smak och justera kryddor till smak.
- Servera din oliv tapenade med kakor eller rostat bröd.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 69 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 127 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |