Asparges med krämsås

Färsk sparris är lätt såsad med en välsmakande, krämig sås. Såsen är kryddat med lite citronsaft och Dijon senap.

Du kan hålla det enkelt eller du kan lägga till lite skinka på såsen. Jag gillar att lägga till skivade hårdkokta ägg också.

Se även
Enkelbränd asparges på 10 minuter

Vad du behöver

• 2 pounds färska sparris spjut
• 1 matsked smör
• 1 1/2 matskedar allmjölksmjöl
• 1/2 kopp kycklingbuljong
• 1/2 kopp halv och halv
• 2 matskedar Dijon senap
• 1 tesked citronsaft
• 1/4 tesked peppar
• 1/2 kopp kokad skinkad skinka, valfritt
• hårdkokta ägg, tillval

Hur man gör det

1. Klipp av tuffa änder av asparges. Koka sparris, täckt, i en liten mängd kokande vatten i 6 till 8 minuter eller tills skarp-anbud. Dränera. Ordna aspargespjut i serveringsrätt och håll varm.
2. Smält smör i en liten kastrull över låg värme; tillsätt mjöl, rör om tills det är smidigt. Blanda gradvis kycklingbuljong och halv och halv. Tillsätt skinkan, om den används. Koka, omrör hela tiden tills den är tjock och bubbel, ca 1 minut. Vispa i senap, citronsaft och peppar.

1. Om så önskas, ordna skivor hårdkokta ägg över sparrisen. Sked sås över asparges. Servera omedelbart.

Fler recept

Asparges au Gratin

Scalloped Asparges Med Cheddar Ostsås

Aspargesquiche

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	113
Totalt fett	5 g
Mättat fett	2 g
Omättat fett	2 g
Kolesterol	11 mg
Natrium	317 mg
kolhydrater	13 g
Kostfiber	3 g
Protein	5 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)