Du kanske tänker på kalvkött som en tidskrävande specialrätt, men denna maträtt kommer att förändra dig. Du kan få denna maträtt från stovetop till bord på under 30 minuter! Tender kalvkötta är accentuerade med en smaklig citron- och kapersås.
Om du inte är i kalvkött, överväga att göra denna maträtt med tunna kalkonhackor eller kycklinghönsor. Du får all den stora smaken i en röd köttfri måltid.
Servera detta recept tillsammans med ägghårspasta och skivade tomater för en snabb, krångelfri familjen måltid.
Vad du behöver
- 1 pund kalvkötta
- 1/3 kopp allmjölksmjöl
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 3 matskedar smör
- 1 matsked olivolja
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- 3/4 kopp
- vitt vin (torrt, såsom sauvignon blanc)
- 2 till 3 matskedar citronsaft (från 1 citron)
- 2 matskedar
- kapers (sköljd och dränerad)
- Garnera: hackad persilja
- Valfritt: citron kilar
Hur man gör det
- Om skivorna är tjocka, sätt dem mellan ark av plastfolie och pund försiktigt till ca 1/8 tum tjocklek. Kombinera mjöl, salt och peppar; doppa skivorna i blandningen, belägga båda sidorna.
- Värm smöret och olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme.
- Smörj kalvkoteletterna i ca 1 till 2 minuter på varje sida, eller tills de är brunade. Ta bort kalvköttet på en tallrik och lägg åt sidan.
- Skaka vitlök i ca 1 minut, omrör ofta. Tillsätt vin och citronsaft simma i ca 5 minuter för att minska något.
- Lägg kalvköttet tillbaka till stekpannan tillsammans med kaprisen; täck och simma i 3 till 4 minuter.
- Servera kalvkött med en garnering av persilja och citronkilor, om så önskas.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 562 |
Totalt fett | 28 g |
Mättat fett | 12 g |
Omättat fett | 12 g |
Kolesterol | 152 mg |
Natrium | 562 mg |
kolhydrater | 30 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 39 g |