Plommonval och förvaring

Plommon kommer i många färger

Plommonval och förvaring

Välj oskränkta, slätade frukter utan fläckar, fria från mjuka fläckar eller missfärgningar. Den gråaktiga glansen på plommon är helt naturlig och påverkar inte kvaliteten.

Det finns tusentals sorter av plommon som kan sträcka sig i färg från grönt till rött till djupt lila till nästan svart. Skinnen är ätliga och vanligtvis ätas, medan den lilla gropen kasseras. Färska plommon är tillgängliga från maj till slutet av oktober.

Om plommonna verkar lite svåra, lämna dem vid rumstemperatur i några dagar för att mjukna upp, men var medveten om att de inte kommer att mogna längre för att utveckla mer socker som vissa frukter.

Kyl upp mogna plommon i en plastpåse och använd inom fyra dagar. Tvätta precis innan du använder.

Plommon och pommes frites kan frysas för senare användning.

Konserverade och torkade plommon (prunes) finns också när färska plommon inte är säsong.

Plommon och pommes frites är en bra källa till vitamin A, kalium och fiber.