Korrekt förvaring av äkta lönnsirap är absolut nödvändigt för att undvika mögel
Real Maple Syrup
Du hittar många imitationer eller lönnsmakade produkter på marknaden, men den riktiga är värt den högre prislappen.
Per definition är lönnsirap sirap gjord av indunstning av lönnsaft eller genom lösningen av lönnsocker och innehåller inte mer än cirka 33 till 35 procent vatten.
Imitation lönnsirap, vanligtvis säljs som pannkaktsirap, måste märkas och är generellt gjord av mestadels majs sirap med 2 eller 3 procent ren lönnsirap.
Vissa imitationer kan innehålla endast artificiellt lönn-extrakt.
Ren lönnsirap är tre gånger så söt som vanligt bordssocker, medan lönnsocker är dubbelt så sött.
Maple Syrup Förvaring och substitutioner
Ren lönnsirap bör lagras på en sval, mörk plats i upp till 2 år tills den öppnas och sedan kyls efter öppnandet där den kommer att vara 1 år.
Eftersom ren lönnsirap inte kommer att frysa om det är korrekt gjort, är frysen ett bra ställe att lagra det nästan i obestämd tid. Felaktigt lagrad lönnsirap kan växa skadliga och mögliga toxiner, i vilket fall måste du kasta ut det. Häll sirapen till rumstemperatur eller värm den före servering.
Mikrovågsugnen fungerar bra för att värma lönnsirap. Använd en mikrovågsugnsäker behållare och värm på högt från 30 till 60 sekunder per 1/2 kopp, beroende på hur kallt det är och effektnivån på din mikrovågsugn.
Om du planerar att använda ren lönnsirap i stället för socker i ett bakat recept, använd 3/4 kopp ren lönnsirap för 1 kopp granulat och reducera den dominerande vätskan i receptet med 3 matskedar för varje kopp lönnsirap som används .
Tänk på att användningen av lönnsirap i stället för socker kommer att ge en brunaktig ting och även att de bakade varorna brinner snabbare på grund av hög sockerhalt.
För substitution av lönnsirap i allmänhet matlagning, använd tre fjärdedelar mängden lönnsirap som socker. När du ersätter lönnsirap för honung, använd ett ett till ett förhållande.
Om du verkligen hittar dig själv i en binda utan lönnsirap, kan du prova denna substitution för mocka lönnsirap , men förvänta dig inte att det kommer någonstans nära den verkliga smaken.
Matlagning med Maple Syrup
Även om de flesta är bekanta med lönnsirap som en toppare för pannkakor eller i sött, har den också andra applikationer i salta rätter och fungerar särskilt bra med grönsaker.
Vermont invånare har en ovanlig tradition för att fira sugaring säsongen genom att snacka på en kombination av lönnsirap, vanligt upphöjda munkar och dill pickles. Ja, dillpipor! Varje bit av munk doppas i sirap och ätas, med bitar av dillpipa spridas om varje två till tre bitar av munk. Förespråkare av denna spännande kombination säger att söta och sura smaker komplimangerar varandra.
Maple sirap taffy, även kallad Sugar On Snow, är en favorit tidsfördriv för barn och vuxna när sapet börjar flöda.
Maplesirap Recept:
• Apple Couscous Acorn Squash
• Bean & Maple Syrup Pie
• Frukost Deep-Dish Pizza
• Cherry Maple Syrup
• Chokladkrämcouscouskaka
• Choklad Grand Marnier sås (Vegan)
• Chunky aprikos lönnsirap
• Creamed Butternut & Apple Soup
• Emerils favoritfranska Toast
• Frossad Maple Mousse
• Ham & Lima Beansalad
• Hemlagad Smaksatt Yoghurt
• Huckleberry Muffins
• Huckleberry pannkakor
• Hummer med muskotnötvinegrön och kastanjebröd
• Maple Butter
• Maple Candied Sweet Potatis
• Maple Cheesecake
• Maple Cocktail Spareribs
• Maple Coconut Cookies
• Maple Cranberry Sauce
• Maple Cream
• Maple Cream Candy
• Maple Divinity
• Maple Glazed Pumpkin Ring
• Maple Mustard Glaze
• Maple Mustard Pork tenderloin
• Maple Havregrynbröd (ABM)
• Maple Pecan Scones
• Maple fyllda sötpotatis
• Maple Syrup & Apple Cider Brine för fläsk
• Maple Syrup Orange Chicken
• Maple Syrup Gravy
• Maple Syrup Substitute
• Maple Walnut Ice Cream
• Mashed Maple Syrup Apples
• Nutty Maple Popcorn
• Orange yoghurtpannkakor med jordgubbar
• Pumpa Candy
• Raspberry-Maple Dressing
• Sweet Potato Shepherd Pie
• Piskad sötpotatis
• Wild Persimmon Jam
• Vild ris med körsbär och hasselnötter
• Yam Streusel Coffee Cake
Mer om lönnsirap
• Maple Syrup Förvaring, Byten och Matlagningstips
• Lönnsirapskvaliteter och kvalitetsstandarder
• Maple Syrup Production - Hur man gör lönnsirap
• Maple Syrup History