Vem skulle någonsin misstänka att utsökt lönnkräm godis är bara ren lönnsirap kokad ner till en mer solid form? Det är rätt. Detta godis är gjord med endast en ingrediens. Lär dig hur man gör lönnkräm godis hemma på cirka 75 minuter. Och, om du är väldigt ambitiös, börja med hemlagad lönnsirap, men försäkra dig, köpt, god sirap fungerar bra i det här receptet.
Svårighet: Enkelt
Nödvändig tid: 75 minuter
Vad du kommer att behöva:
- 2 koppar ren lönnsirap
- Candy termometer
- 1 tesked vanilj extrakt
Så här gör du Maple Cream Candy
- Koka 2 koppar ren lönnsirap över mycket låg värme utan omröring.
- Låt den nå sen trådsteg, 233 grader F. på en godtermometer.
- Låt svalna till 110 grader F. på en godistermometer , ca 1 timme, utan omröring.
- Tillsätt 1 tesked vanilj extrakt.
- Slå till den tills den är ljus i färg och fluffig i konsistens; tillräckligt hårt för att hålla sin form.
- Lägg i former eller formar eller forma i patties.
Maple Cream Candy-Making Tips
- Använd ren lönnsirap, inte imitation eller lönnsmakad.
- Använd en godtermometer för att nå exakta temperaturer.
- Detta godis torkar ut snabbt när det utsätts för luft. Packa i en lufttät behållare så snart det är coolt.
Konsten att göra lönnsirap
Konsten att använda lönnsirap eller sugaring har inte förändrats sedan indianerna lärde bosättare hur man gör det.
Varje år från februari till april, när sapet löper, sugar man på lönnträd, sätter in en tut och samlar avrinningen i skopor som kokas ner i sirap, gelé, socker och godis.
Om du har äldre lönnträd på din egendom kan du försöka skapa din egen lönnsirap. Från att knacka på träden, för att samla in sapet, koka det i sirap eller göra godis som i detta recept, skulle det vara ett roligt projekt att få barnen eller barnbarnen inblandade i.
Hela processen skulle ta flera veckor, så det finns ingen omedelbar tillfredsställelse här. Men det skulle hålla en fortsatt intresse för både barn och vuxna, som liknar att titta på grönsaker växer i en trädgård.