4 Metoder för matlagning av vilt ris
Vilt ris är lätt att laga mat. Det är bra att veta innan du börjar, men matlagningstiderna kan variera mycket beroende på hur det vilda riset torkades och hur länge det har lagrats. Oavsett vilken metod du väljer, skölj alltid vildt ris noggrant i kallt vatten innan du lagar det och vet att 1 kopp okokt vildt ris ger 3 till 4 koppar kokt vildt ris. Koka, ånga, baka eller mikrovågsugna det till perfektion med dessa enkla steg:
Hur man kokar vild ris
Kokning är en klassiker, vissa kan säga att man kan få vild ris redo att äta. En av anledningarna till att det är så populärt, förutom hur lätt det är, är att det kokta vilda riset tenderar att ha ömma, men intakta kärnor (perfekt för skivad som denna Wild Rice Cranberry Salad). Kokning ger också kocken lite kontroll över texturen än ångkokning, så det är också hur riset blir kokt till en tröstande mush i denna Wild Rice Congee.
Koka upp 6 koppar vatten till koka. Tillsätt 1 tsk fint havssalt och 1 kopp vild ris. Koka upp allt innan du sänker värmen för att bibehålla låg koka. Koka tills riset är ömt, cirka 45 minuter. Töm riset i en sikt eller finmaskolja.
Hur Steam Wild Rice
Ångat vildt ris har många popped kärnor och en mycket öm textur.
I en medium kastrull, ta 1 kopp vildt ris, 3 koppar vatten och 1/2 tsk fint havssalt till koka. Skydda värmen för att hålla en stadig simmer.
Koka tills riset är ömt och kärnorna dyker upp. Beroende på hur riset botades och hur gammalt det är, tar det 45 till 60 minuter. Avtäck riset och fluff det med en gaffel. Simma ytterligare 5 minuter, rör om ibland. Avlägsna eventuell överskottsvätska, om det behövs.
Så att baka vild ris
Detta är en utmärkt metod som ofta används när man gör vilda risbaserade grytor eller den här vildkorgen och korvfylld squash, men fungerar lika bra (med en härlig hands-off-element) när man bara lagar upp vild ris.
Kombinera 1 kopp vildt ris med 2 koppar kokande vatten eller buljong och salt till smak i en 2-kvarts gryta med ett tätt passande lock. Täck och baka vid 350 ° F i 1 timme. Kontrollera det vilda riset. Lägg till mer vatten eller buljong, om det behövs, och fluff riset med en gaffel. Fortsätt att baka tills riset är ömt och fortfarande fuktigt, ca 30 minuter.
Hur man mikrovågsugn vild ris
Denna metod lämnar lite att önska: det är inte så snabbt och det kan vara knepigt att få rätt textur. Som sagt, ibland är en mikrovågsugn vad som står till hands, och en person kan säkert laga vildt ris i ett.
Kombinera 1 kopp vildt ris och 3 koppar vatten eller buljong och 1/2 tsk fint havssalt i ett täckt 2-kvarts glas eller annan mikrovågsugnig behållare. Mikrovågsugn med full effekt i 5 minuter. Mikrovågsugn på 50 procent ström i 30 minuter. Låt stå 15 minuter och smaka - det vilda riset ska vara ömt. Om det inte är, mikrovågsugn i 2-minuters steg tills det är. Töm om nödvändigt.
Bonusmetod: Pop It!
Det är också möjligt att pop vildt ris som du pop popcorn. Resultatet är crunchy kärnor som är perfekta att använda som garnering på sallader (det är särskilt bra på kale sallader ) eller ströts på krämig vild ris soppa .