Oavsett om det kallare vädret närmar sig och du är redo för en säsongsbetonad smak eller du inte kan få tillräckligt med lönnsirap i ditt liv, är det här lönnsmör receptet verkligen glädjande. När du är beredd är lönnsmöret bra på allt från rostat bröd till muffins ... och bara om allt annat du kan tänka dig.
Det finns två sätt att göra det som kallas lönnsmör. I receptet nedan blandas smöret med lönnsirap. På traditionellt sätt värms ren, lönnsirap, kyls och omrörs sedan för att ge en smörliknande konsistens. Båda är läckra, och det är värt att prova båda metoderna.
Vad du behöver
- 1/2 kopp
- mjukat smör
- 1/4 kopp
- lönnsirap
Hur man gör det
- Blanda smör och med en elektrisk mixer tills båda är grundligt införlivade.
- Kyl smörblandningen tills den behöver användas.
Mer om Maple Butter
Maple smör är också känt som lönnkräm eller lönnspridning. Vissa människor gör det genom att värma sirapen ovanför kokande och låt det svalna. Därefter rörs den i ungefär en halvtimme tills den blir jämn - och in i en smörliknande konsistens. I det här fallet innehåller det inte faktiskt smör.
Vanligen används Grad A Light Amber sirap för att göra denna form av lönnsmör.
Ibland blandas lönnsmör med verkligt smör för att göra ett smaksatt smör. När det är klart är förhållandet mellan smör och sirap 2: 1. (Detta är fallet i receptet ovan.)
Båda typerna av lönnsmör kan ha kanel tillsatt för extra smak. De har konsistens i jordnötssmör, vilket gör det idealiskt att sprida sig på nästan vad som helst. Det kan också användas som frost på kakan.
Mer om Maple Syrup
Ren lönnsirap härrör från sap som finns i sockerlön, svart lönn och röda lönnträd. Sapet stiger från träden på sen vinter eller på våren. När hål borras i stammen och sap uppsamlas upphettas den sedan för att producera kvarvarande koncentrerad sirap. Sugarbush eller Sugarwood gårdar är platser där lönnsirap är gjord. Sapet kokas vid vad som är känt som en sockerhack, socker shanty eller sockerhack.
Kanada och USA har vågar för att betygsätta typer av ren lönnsirap baserat på translucens eller densitet. Den består mestadels av sackarosocker. Amerikanska sirap måste tillverkas nästan helt från lönnsaft och märkt som "lönn". Individuella stater har ytterligare standarder för sirapsklassificering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 128 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 3 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |