Big Daddy säger, "Detta är Carolina Style Grillsås." Det betyder att det är ättika och senap baserade, i motsats till ketchup och melassbaserade såser i mitten och sydväst. Kombinationen av söta och smakfulla smaker ger det absolut bästa i grillat eller rökt fläsk eller kyckling.
Vad du behöver
- 1 kopp / 240 ml beredd gul senap
- 1/2 kopp / 120 ml socker
- 1/3 kopp / 80 ml ljusbrunt socker
- 3/4 kopp / 180 ml cider vinäger
- 1/4 kopp / 60 ml vatten
- 2 matskedar / 30 ml
- chili pulver (mild)
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
- 1 tesked / 5 ml vitpeppar
- 1/2 tesked / 2,5 ml cayenne (valfritt)
- 1 tesked / 5 ml sojasås
- 2 matskedar / 30 ml smör
- 1 matsked / 15 ml
- flytande rök (hickory flavoring)
Hur man gör det
1. Kombinera alla ingredienser, med undantag av sojasås, smör och flytande rök, i en mellanskål. Smäll på lågt i 20 minuter, var noga med att rör om ibland. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt sjuda i 10 minuter.
2. Ta bort såsen från värme och låt blandningen svalna i 10-15 minuter före användning. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar efter den första förberedelsen.
3. Att använda: Servera bara på sidan med rökt fläsk eller kyckling. Det är också gott om drabbade smörgåsar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 54 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 178 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |