Yoghurtpannkakor är fluffiga, en snap att piska tillsammans och ett bra sätt att arbeta lite extra näring till dagens viktigaste måltid. Åh vänta, antog du att du gjorde dessa till frukost? Inget behov av att vara så konventionell; Dessa pannkakor är läckra som en rolig, enkel middag eller ens serveras som efterrätt med rätt toppings ( glass och jordgubbssås någon?)!
När du har gjort hemlagade pannkakor, verkligen från början, kanske du undrar varför du har stört med att ta upp värdefullt skåputrymme med pannkaka mix-du har betalat mycket för att någon ska blanda lite mjöl och socker tillsammans för dig!
Detta recept är lätt att halvera eller dubbla som din frukost behöver efterfrågan.
Vad du behöver
- 1 kopp mjöl (eller 3/4 kopp mjöl och 1/4 kopp
- majsmjöl eller annat mjöl för konsistens och smak)
- 2 matskedar socker
- 1 1/4 teskedar
- bakpulver
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 kopp vanlig
- yoghurt (fettfattig, mager eller helmjölk fungerar här)
- 2 ägg
- 2 matskedar (smält smör eller vegetabilisk olja)
Hur man gör det
- Värm en grill eller stor stekpanna över medelhög värme. Rotera det regelbundet för att försäkra dig om att det är jämnt uppvärmt. När det är varmt, sätt ner värmen till medium och behåll en varm yta. Hur varmt? Du vill ha en droppe vatten att studsa eller dansa av det, men inte splash eller explodera (det är för varmt). Ta tid att justera värmen och ha en jämn varm men inte för varm matlagningsyta är nyckeln till jämnt kokta och brunade pannkakor.
- Medan grytan eller pannan värms upp, gör smeten: Kombinera mjöl, socker, bakpulver, natron och salt i en medium skål.
- I en annan medium skål, vispa ihop yoghurt och ägg. Tillsätt yoghurt-äggblandningen till mjölblandningen och rör om att kombinera. Rör i smält smör eller olja.
- Pensla eller spraya oljan på den heta grillen eller panna och skeda smeten i jämn kakor och låt koka tills bubblor bildas på kakans yta, ca 2 minuter. Använd en spatel, vänd kakorna och koka tills de är guldbruna på andra sidan, cirka 2 minuter. Bara laga så många pannkakor som passar på din grill eller panna utan att röra; Arbeta i partier om det behövs.
- Överför pannkakorna till en tallrik eller enskilda tallrikar.
Servera pannkakor varmt, med smör, lönnsirap , honung eller sylt som du vill.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 266 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrium | 652 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |